طريقة عمل الحواوشي في البيت، يعد الحواوشي من بين الوجبات المتميزة للغاية والتي تعد رئيسية على الغداء فهي وجبة متكاملة وسريعة ومنقذة، لذلك تبحث العديد من السيدات حول طريقة عمل الحواوشي في البيت بطريقة سهلة وبسيطة وبخطوات ناجحة، لذلك نحن من خلال هذا المقال سوف نوضح لك كافة الأسرار لعمل حواوشي أفضل من الحاتي.
طريقة عمل الحواوشي في البيت ” المصري “
يتميز الحواوشي المصري بأنه سهل وسريع التحضير ويمكنك تحضيره من خلال إتباع هذه الخطوات بهذه المكونات:
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من البصل المبشور.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الرومي ويمكن إضافة فلفل حار على حسب الرغبة.
- ملعقة من الملح والفلفل الأسود وبهارات الملح.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير:
- يتم خلط كافة المقادير السابقة سويًا ويفضل أن يتم مزجها في الكبة حتى نحصل على عجينة متماسكة من الحشو.
- نحضر العيش البلدي الطازج ويفضل أن يكون نصف تسوية يمكنك طلبه من الفرن البلدي.
- نحضر كرات اللحم ويتم توزيعها جيدًا داخل العيش لكن بسمك لا يزيد عن نصف سم.
- يدهن الوجه بالزيت ويوضع داخل الفرن أو يمكن وضع رشه بسيطة من الزيت في مقلاة غير لاصقة ووضع العيش عليها ويترك لمدة 7 دقائق من كل جانب حتى نحصل على لون ذهبي متميز.
طريقة عمل الحواوشي الإسكندراني
يختلف الحواوشي الإسكندراني عن المصري كون أنه يتم صنعه بالعجين بدلاً من العيش البلدي وإليك مقادير العجين:
- كيلو من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- 3 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- ماء للعجن حسب احتياج العجين.
طريقة التحضير:
يتم مزج كافة المكونات الجافة سويًا ونضع السكر والخميرة في ربع كوب من الماء الدافيء حتى تتفاعل.
- يتم إضافة الخميرة والماء بالتدريج حتى نحصل على عجينة طريقة لا تلتصق باليد وتترك جانبًا لمدة ساعة حتى تختمر تمامًا.
- يتم تقطيع العجين إلى كرات متساوية وتترك لمدة خمسة دقائق أخرى حتى ترتاح.
- يتم فردها على سطح به دقيق ومن ثم وضع الحشوة وتغطيتها بقرص أخر من العجين ويدهن الوجبه بالزيت ويتم وضعها في الفرن حتى تمام النضج.