كيكة القهوة هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل، تتميز بنكهة القهوة الغنية وقوامها المميز، وهي مثالية لتناولها مع فنجان من القهوة أو كحلوى لذيذة في المناسبات الخاصة، فيما يلي طريقة تحضير كيكة القهوة:
مكونات كيكة بالقهوة
تتكون كيكة القهوة من المكونات الأساسية للكيك، بالإضافة إلى مسحوق القهوة، ويمكن استخدام أي نوع من القهوة في تحضير الكيكة، ولكن يفضل استخدام القهوة سريعة الذوبان للحصول على نكهة القهوة القوية بها وإليكم المكونات بالتفصيل:
- 2 كوب دقيق.
- 1 ¾ كوب سكر.
- ¾ كوب كاكاو بودرة غير محلى.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- 1 كوب حليب.
- ½ كوب زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 1 كوب صغير قهوة قوية محضرة ومبردة.
طريقة تحضير كيكة بالقهوة
في الأول قومي بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم احضري قالب الكيك وادهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.في وعاء كبير امزجي الدقيق، السكر، الكاكاو، بيكنج بودر سويا.ثم قومي بإضافة البيض، الحليب، الزيت وخلاصة الفانيليا إلى الوعاء واخفق المكونات جيدا حتى تتجانس.ثم ضيفي بعد ذلك القهوة الباردة إلى الخليط واخفق ببطء حتى يتجانس الخليط تماما.بعدها صبي الخليط في قالب الكيك المحضر وتأكد من توزيعه بالتساوي.ثم ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا واخبزي الكيكة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.ثم اسحبي الكيكة من الفرن واتركيها لتبرد لمدة 10 دقائق.يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة أو بالكريمة الطازجة أو حسب الرغبة.بعض النصائح لإعداد كيكة القهوة
استخدمي قهوة ذات نكهة غنية وقوية لتعزيز طعم الكيكة، كما يفضل استخدام قهوة مطحونة طازجة للحصول على نكهة أفضل.يجب التأكد من أن الزبدة التي تستخدمها بدرجة حرارة الغرفة وناعمة بما يكفي ليتم خفقها بسلاسة مع السكر، لأن هذا سيساعد في تحقيق نتيجة هشة وطرية.يمكن إضافة ملعقة صغيرة من مستحلب القهوة إلى المكونات الجافة لطعم إضافي للقهوة.بعد تحضير الكيكة تأكدي من تغطيتها جيدًا وتخزينها في مكان بارد وجاف، كما يمكنك أيضا حفظها في الثلاجة إذا كنت تفضلها باردة.يمكن تزيين الكيكة بالقهوة المطحونة وذلك لإضافة نكهة نهائية رائعة، قم برش القهوة المطحونة على وجه الكيكة قبل تقديمها.