قرص بالعجوة طرية ، من المعجنات والمخبوزات الطرية اللذيذة والشهية التي تقدم على وجبة الفطور من أجل فطور صحي، ويعشقها الصغار والكبار، وخاصة الصغار حيث يأخذونها معهم في المدارس، ويقبل الكثير على شرائها من المخابز، لذا سوف نقدم لكم طريقة تحضيرها، هي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، وبفائدتها الصحية أيضًا، نظرًا لاحتوائها على التمر المعروف بفوائده الكثيرة، فهو يقوي جهاز المناعة، كما تحتوي على السمسم الغني بالزيوت الطبيعية، والذي يحتوي على العديد من العناصر الغذائية أيضًا، كما يمكنكم تجربة بسكوت الشاي الاقتصادي وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل قرص بالعجوة بكل سهولة، وبألذ الوصفات لم تجربوها من قبل.
مكونات قرص بالعجوة طرية
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات قرص بالعجوة طرية وهي كالآتي:
- كوب وربع من الحليب الدافئ.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير الحشوة
- نصف كيلو من البلح الأسود مقشر ومنزوع النواة.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة كبيرة من جوز الهند.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ربع كوب من الحليب.
مقادير الوجه
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- سمسم أو حبة البركة.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير قرص بالعجوة طرية، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه الحليب الدافئ والسكر والبيضة والخل والزيت النباتي والبيكنج بودر والخميرة الفورية، ثم نخفق جيدًا بالمضرب اليدوي حتى تذوب المكونات تمامًا.
- ثم نضيف الدقيق والملح ونعجن باليد حتى يختفي الدقيق.
- ثم نضيف الزبدة ونعجن جيدًا باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة.
- بعد ذلك نلم العجينة ونكورها، ثم نضعها في وعاء مدهون بالزيت وندهن وجهها بالزيت، ثم نتركها تختمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة.
- ثم نحضر الحشوة، نضع مقلاة على نار هادئة ونضيف إليها السمنة والملح والسمسم وجوز الهند، ثم نقلبهم.
- ثم نضيف الحليب ونقلب باستمرار حتى تتجانس المكونات ويتهرس البلح تمامًا.
- بعد ذلك نرفع المقلاة من على النار ونترك الحشوة تبرد تمامًا.
- ثم نأخذ قطعة من العجينة بعد اختمارها، ثم نفردها باليد قليلًا، ثم نضع فوقها مقدار من الحشوة، ثم نغلق العجينة ونكورها، ثم نرصها في صينية فرن.
- ونكرر نفس الخطوات حتى تنتهي الكمية.
- ثم نغطي الفطائر ونتركهم يختمروا لمدة ربع ساعة.
- ثم نحضر وعاء ونضيف إليه الحليب والزيت، ثم نقلبهم.
- بعد ذلك ندهن وجه الفطائر بالخليط.
- ثم نرش فوقهم سمسم أو حبة البركة.
- ثم ندخل الصينية فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 220 درجة مئوية ونضعها في الرف الأول ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن، ثم نغطي الفطائر بفوطة لمدة 5 دقائق.
- ثم نقدم في طبق التقديم.
- وبالهنا والشفا.