كرات البطاطس بالدجاج، لا يمكن أن نمل من البطاطس بأي شكل لأنها تحضر بالعديد من الطرق سواء مسلوقة أو مشوية أو مقلية مع إضافات أو بدون تقدّم بأكثر من شكل وطريقة تجعلنا لا نمل منها ويمكننا أن نتناولها كل يوم بطريقة جديدة ومختلفة، ووصفة اليوم من الوصفات المميزة للبطاطس وهي كرات البطاطس الذهبية التي يمكن الاكتفاء بها مع طبق من السلطة أو المخلل بجانبها أو يمكن أن نقدمها الغداء من دجاج أو لحم وطريقة تحضيره بسيطة تعرفوا عليها.
مقادير كرات البطاطس بالدجاج
تتميز بأن مكوناتها موجودة في كل منزل ولن نحتاج إلى بحث كبير حتى نصل إليها وهي:
- ثلاث وحدات بطاطس بنفس الحجم مسلوقة مسبقًا.
- ربع كجم صدور دجاج مقطعة صغيرًا.
- ملعقتين ولكن حجم صغير خل وأخرتين حجم كبير صوص صويا ونفس الكمية زيت نباتي مثل الذرة.
- كوب به ماء دافئ.
- ملعقة واحدة بقدونس مفروم.
- كوب جبن موتزاريلا مبشور وكوب آخر قشطة.
- ¼ ملعقة كمون بودرة.
- ملعقة من بودرة البابريكا.
- حبتين فلفل ملون مقطعة شرائح.
- ملح حسب الحاجة.
طريقة عمل صينية كرات البطاطس بالدجاج
هناك عدة طرق لتحضير كرات البطاطس سواء كان بالدجاج أو بالخضروات أو بصوص الكريمة ولكن في تلك الطريقة سنقوم بالاعتماد على الدجاج فقط ونتبع التالي:
- يتم تسخين الزيت أولًا في مقلاة مناسبة يفضل غير قابلة للصق ثم نضيف قطع الدجاج لتسخينها في الزيت من خلال التحريك أكثر من مرة.
- بعد أن نلاحظ تغيير في اللون نضيف إليها شرائح الفلفل مع صوص الصويا ونحرك مرة أخرى حتى يغطي الصوص كل المقادير ونتركها تنضج تمامًا ثم نرفعها عن النار.
- نستخدم البطاطس بعد سلقها إذ نضيفها إلى خليط الدجاج بصوص الصويا ونمزجهم معًا جيدًا ثم نبدأ في تشكيل كرات من البطاطس والدجاج وتكون بنفس الحجم.
- في صينية زجاجية يتم رص تلك الكرات بجانب بعضها بعد أن تمسح تلك الصينية بأي مادة دهنية ثم نضيف على البطاطس القشطة والجبن المبشور وننقلها إلى الفرن ربع إلى نصف ساعة للتسوية الأخيرة والحصول على لون ذهبي.