تُعتبر البسبوسة واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من البلدان العربية، تتميز البسبوسة بقوامها الهش والمرمل وطعمها اللذيذ الذي يذوب في الفم، وعادةً ما يتم شراء البسبوسة من المحلات، إلا أنه يمكنك تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام القليل من المكونات، في هذا المقال، سنتعرف على طريقة عمل البسبوسة المميزة مثل تلك التي تجدها في المحلات.
طريقة عمل البسبوسة
- كوب ونصف من السميد الناعم.
- كوب ونصف من الدقيق المنخول مرتين.
- كوب من جوز الهند المبشور.
- 3 أكواب من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر وهذا هو المكون السحري للحصول على بسبوسة مميزة.
- 1/2 كوب من زبدة ذائبة في درجة حرارة الغرفة.
- أي مكسرات للتزيين، ويمكن الاستغناء عنها حسب ذوقك الشخصي والمتوفر لديكِ.
طريقة عمل بسبوسة المحلات
- قومي بتسخين الحليب في قدر على نار متوسطة حتى يصل إلى درجة حرارة تقارب الغليان، ثم اتركيه جانبًا ليبرد قليلاً.
- في وعاء كبير، قومي بخلط السميد مع الدقيق وجوز الهند المبشور، والبيكنج بودر.
- أضيفي الحليب الساخن تدريجياً إلى الخليط السابق، مع التحريك المستمر حتى تحصلي على عجينة متجانسة ليست سائلة ولا صلبة.
- قومي بفرد العجينة في صينية ألومنيوم مبطنة بورق الزبدة أو بالسمن والدقيق.
- قومي بتغطية الوعاء واتركي العجينة تتخمر لمدة ساعة على الأقل في مكان دافئ.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية
- ضعي الصينية في الفرن واتركيه لمدة 30-40 دقيقة أو حتى تصبح البسبوسة ذهبية اللون ومحمرة من الأعلى.
- بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، قومي بسقيها بالشربات البارد، كما يمكنك أيضًا تزيينها بحبيبات المكسرات المحمصة.
- اتركي البسبوسة لتبرد قليلاً قبل تقديمها، يمكنك تقطيعها إلى قطع صغيرة وتقديمها في طبق التقديم.
بهذه الطريقة تكونين قد تمكنتي من عمل البسبوسة مثل المحلات بنفس القوام الهش والمرمل المميز، ويمكن تناولها كحلوى مميزة في المناسبات وأعياد الميلاد، كما يمكنكِ تقديمها لأسرتك في أي وقت، وبخاصة شهر رمضان.
يمكنكِ أيضًا تزيين البسبوسة بالعديد من الأشياء التي ستضفي عليها طعم مختلف، مثل صوص الشيكولات أو النوتيلا، أو صوص الفراولة أو وضع المكسرات المحمصة عليها.