تعد حلوى المدلعة من احلى والذ انواع الحلوى والتى اشتهرت بها المدينة المصرية طنطا، وتتكون هذه الحلوى من طبقات من الحلوى اللذيذة والشهية، واشتهرت المدلعة في باقي محافظات مصر واشتهرت بعض المحال بتحضيرها، لذلك يجب التعرف على طريقة تحضيرها في المنزل بأقل التكاليف وحتى يكون متاح تحضيرها في اى وقت، فإليكم طريقة عمل المدلعة في المنزل.
طريقة تحضير المدلعة في البيت
تحضير الحلويات في المنزل يحتاج إلى خبرة لنجاح الوصفة في النهاية، المدلعة من أشهر أنواع الحلويات التي انتشرت في الفترة الأخيرة في محلات الحلويات، الطعم ممتاز والمذاق طيب، تحضر في المنزل بسهولة فقط عليك توفير المكونات واتباع خطوات التحضير، المدلعة على أصولها وأسرار نجاحها سوف تتعرفين عليها الآن.
مكونات طبقة البسبوسة:-
- نصف كيلو من دقيق السميد.
- كوب الاربع من السمن المذاب.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من جوز الهند.
مكونات طبقة الكنافة:-
- ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من السكر البودرة.
- نصف كوب من السمن المذاب.
مكونات الشربات:-
- كوب من الماء.
- كوب من السكر.
- عصير ليمونة.
مكونات الحشوة:-
- كوب من كريم شانتيه بودرة.
- فنجان صغير من الحليب.
مكونات التزيين:-
- كراميل.
- شيكولاتة سائلة أو مربي.
- مكسرات مجروشة.
طريقة التحضير
تعتبر المدلعة من الحلويات الشرقية التى نالت إعجاب الكثير من الأشخاص لما لها من طعم مميز وشهى، وتعد من الحلويات التى يحبها الكثير من أفراد الأسرة، ويرغبون الكثير من السيدات فى إعداد المدلعه فى المنزل بطريقة سهلة وبسيطة، وسوف نقدم لكى عزيزتى طريقة إعداد المدلعة بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة تماماً.
- اولا بإحضار الشربات حيث نضع الماء والسكر في إناء زي له على النار حتى الغليان ثم نضيف عصير الليمون ونتركه قليلا ثم يرفع من على النار.
- نقوم بإحضار طبقة البسبوسة حيث نقوم بإحضار وعاء ونضع به السميد والسكر وجوز الهند ونقلب جيدا ثم نقوم بإضافة السمن والحليب ونقلب برفق حتى تختلط المكونات.
- نقوم بإحضار صينية مدهونة وبها ورقة زبدة وندهنها ونقوم بسكب خليط البسبوسة ونقوم بتوزيعه.
- نقوم بإدخالها على فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة ١٨٠ حتى يصبح لونها ذهبيا.
- ناخذ ثلاثة ارباع كمية الشربات الساخن وترش على البسبوسة وهى ساخنة ثم تترك جانباً حتى تهدأ ونكمل باقي الوصفة.
- نحضر طبقة الكنافة حيث نقوم بتفتيت الكنافة ثم نضيف إليها السكر البودرة والسمن ونقوم بالتقليب جيدا والفرك باستخدام اليد.
- نقوم بإحضار صينية خبز مماثلة لصينية البسبوسة وتوضع بها ورقة خبز ونقوم بدهنها.
- نضع الكنافة في الصينية مع توزيعها جيدا والضغط عليها ثم ندخلها إلى الفرن ونتركها حتى نحصل على اللون الذهبي.
- نخرجها من الفرن ونسكب عليها باقي كمية الشربات وتترك جانبا حتى تهدأ.
- نقوم بعمل الكريم شانتيه حيث نضع بودرة الكريمة وعليه الحليب وتخفق بالمضرب الكهربي حتى يتضاعف حجمها.
- نقوم بإخراج البسبوسة وقلبها على طبق التقديم ثم نقوم بإزالة ورق الزبدة ثم نقوم بوضع كمية من كريم الشانتيه ونرش عليها القليل من المكسرات.
- نقوم بإخراج الكنافة من الصينية بنفس الطريقة وتوضع برفق على طبقة الكريمة ثم نقوم بوضع كمية أخرى من الكريم شانتيه ونضيف عليه الشيكولاته السائلة أو المربي وعليها الكراميل ورشة من جوز الهند.
- نضع المدلعة في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين حتى تتماسك جيدا ثم نقوم بإخراجها وتقطيعها وتقديمها.
في هذا المقال قد تحدثنا عن طريقة عمل المدلعة الشهيرة والتى تقدم في بعض المناسبات الاجتماعية وتقدم على مائدة الإفطار في رمضان التحلية بعد الفطار.