تعد الطماطم من أهم أنواع الخضروات التي يجب توافرها في كل منزل حيث أنها تحتوي على اللكوبين الذي يحافظ على خلايا الجسم، ولذلك تحرص ربات البيوت على توافر الطماطم في المنزل طوال الوقت من أجل عمل السلطات والطبخ وغيرها، ولا يمكن الاستغناء عن وجود الطماطم في المنزل، فيمكنك أن تقومين بتخزين الطماطم بكميات جيدة في الفريزر حتى تتمكن من استخدامها عند وجود غلاء في الأسعار، سوف نتعرف على طرق تخزين الطماطم بسهولة في الفريزر من خلال هذا المقال.
نصائح قبل تخزين الطماطم
هناك مجموعة كبيرة من النصاح لتخزين الطماطم وهي:
- الحرص على غسل الطماطم بالمياه بشكل جيد للتخلص من أي تراب أو بكتيريا.
- العمل على اختيار طماطم جيدة وغير طرية وبلون أحمر رائع.
- الحرص على تجفيف الطماطم بفوطة نظيفة.
- التخلص من الندب الجذعية الخضراء التي توجد في رأس الطماطم.
- عليك أن تقوم بغسل يديك قبل التعامل مع الطماطم.
- الحرص على عدم تخزين الطماطم خارج الفريزر لمدة أسبوع.
- لا تقم بتخزين الطماطم في الثلاجة لمدة أكثر من أسبوعين.
تجميد الطماطم
- يمكنك تجميد الطماطم بكل سرعة وسهولة، من خلال تقشيرها عبر وضعها في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة.
- ننقلها في وعاء به ماء مثلج حتى نتخلص من القشرة بسرعة.
- ومن ثم نقطع الطماطم، ونضعها في وعاء على المار لمدة ثلث ساعة.
- ونقوم بترك الطماطم حتى تبرد ومن ثم نضعها في أمياس.
- نقوم بوضع الأكياس في الفريزر.
تعليب الطماطم
- يمكنك العمل على تخزين الطماطم بسهولة، من خلال تجهيز وعاء ونغليها على الماء.
- ومن ثم ننقلها في وعاء به ماء بارد.
- ومن ثم نقشر الطماطم، نرصها في برطمانات نظيفة وكن ثم نضيف ملعقة صغيرة ملح.
- ومن ثم نضع عصير ليمون، ونغلق البرطمانات.
- نضع البرطمان في ماء مغلي لمدة نصف ساعة، ومن ثم نتركها تبرد.
- نضع البرطمان في مكان مظلم ومن ثم نستخدم الطماطم لمدة سنة كاملة.
- وبذلك سوف تحصلين على كمية كبيرة من الطماطم حتى تتمكن من استخدامها.
- وبذلك ستحصل على أفضل طماطم طوال العام مهما كانت الأسعار.