الدايبه المرملة بسبوسة القشطه والسمنه البلدي تشتكي جميع السيدات من عدم نجاح البسبوسة معها، فيمكن أن تخرجها بعض السيدات متحجره، وبعض السيدات تخرجها مفتتة، وتريد جميع سيدات المنزل إخراج البسبوسة بطريقة وطعم المحلات، ولكن هناك العديد من الوصفات لعمل البسبوسة بالقشطة ولكن ليست جميع الوصفات تعطي نفس نتيجة المحلات، ومن النادر أن تتعرف السيدات على وصفة الحلواني الصحيحة ومقاديرها المظبوطة، ولكن في هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل البسبوسة بالقشطة بالسمن البلدي باسهل الطرق وبأقل التكاليف وسوف تكون النتيجة والطعم مثل المحلات بالتأكيد.
مكونات البسبوسة بالقشطة
هناك بعض المقادير التي نحتاجها في تحضير البسبوسة بالقشطة والسمن البلدي وهذه المقادير هي:-
- كوب ونصف من سميد البسبوسة.
- علبة من القشطة أو كمية من قشطة اللبن.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من السمن البلدي.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- كوب ونصف من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من جوز الهند المبشور.
- ملعقتين من ماء الورد.
- لوز أو بندق على حسب الرغبة.
طريقة عمل شربات البسبوسة بالقشطة
- نقوم بوضع كوب من الماء وعليهم كوبان من السكر في وعاء و نرفعهم على النار حتى يذوب السكر في الماء بدون تقليب.
- ثم نضع عليهم ملعقة من عصير الليمون وملعقتين من ماء الورد ونتركهم حتى تمام الغليان.
- ثم نترك الشربات يغلي لمدة خمس دقائق على نار مرتفعة وبعد ذلك نرفعه من على النار ونتركه حتى يبرد تماماً وبعد ذلك نقوم بتحضر البسبوسة بالقشطة.
طريقة تحضير البسبوسة بالقشطة
- نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع بداخله السميد واللبن ونصف كوب السكر والسمن وملعقة البيكنج باودر وعليهم جوز الهند المبشور ونقلبهم جيداً حتى التجانس.
- نترك هذا الخليط يستريح لمدة 30 دقيقة.
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- ثم نقوم بدهن صينية متوسطة الحجم بالزبدة ونضع بداخلها نصف كمية البسبوسة ونفردها جيداً في الصينية.
- ثم نضع طبقة من القشطة ونفردها فوق طبقة البسبوسة وبعد ذلك نضع نصف كمية البسبوسة الأخرى على طبقة القشطة ونساويها جيداً.
- ثم نضع اللوز أو البندق وندخل الصينية الفرن في الرف الأوسط لمدة ربع ساعة، وبعد ذلك نختبرها وإذا نضجت نضعها تحت الشواية ليحصل الوجه على اللون الذهبي.
- ثم نخرج الصينية من الفرن ونسكب فوقها الشربات البارد.