مما لاشك في أن السجق الاسكندراني يمتاز بطعمه اللذيذ و يجمع الكثيرون على تفضيله، فهو من الاكلات المميزة وسريعة التحضير ايضًا، ومن خلال مقالنا هذا سوف نطلعكم على طريقة إعداد السجق الاسكندراني بكل تكاته لتحصلي على طعم مثالي ولذيذ في وقت قياسي.
طريقة عمل السجق الإسكندراني كالمطاعم
العديد من الناس يحبون تناول سندويشات السجق، سواء من مطاعم أو محلات عادية، لما لها من المذاق لذيذ ومميز، اليوم سنتعرف على أبرز الأسرار والتكات التي تجعلك تحضر السجق الإسكندراني في المنزل كالمحلات.
المكونات
- 1 كيلو سجق.
- 4 فلفل أخضر.
- 2 بصل وسط.
- ملح + فلفل (حسب الذوق).
- زيت نباتي.
- كاتشب.
خطوات تحضير السجق الاسكندراني
- أولاً ، عليك تقطيع السجق إلى حلقات، ووضع مقلاة على الموقد بملعقة كبيرة ونصف من الزيت حتى تسخن.
- اقليه ورشي عليه الملح والفلفل الأسود وخففي النار حتى تنضج دون إضافة أي ماء.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى السجق مع الفلفل ونخلط المكونات لمدة 3 دقائق حتى ينضج البصل، ثم نضيف الطماطم ونقلب كل شيء جيدًا.
- نضع القليل من الكاتشب والقليل من الماء ونتركه ليشرب الماء و نتأكد من نضجه.
- نضع السجق في العيش الفينو وقليل من الطحينة مع البطاطس المقلية.
طريقة عمل السجق على طريقة البرنس
المكونات
- كيلو سجق شرقي.
- 10 فصوص ثوم مهروسة.
- ملح + فلفل اسود.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع بصل مقطع نصف كيلو فلفل حار.
خطوات التحضير
- ضعي المقلاة على النار وضيفي قليل من الزيت.
- عندما يسخن الزيت نضع السجق ونحرك لتغيير لونه.
- نقطع البصل صغيرة ونضعها على السجق ونتركها حتى تذبل.
- يضاف الثوم والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود، ثم تقطع الطماطم إلى مكعبات وتضاف وتستمر في التقليب.
- اتركي جميع المكونات على النار لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح السجق جاهزًا وضعه في السندوتشات مع المخللات والبيبسي.
طريقة عمل سجق اسكندراني مدخن
مكونات
نصف كيلو سجق.
بصلة كبيرة 3 فصوص ثوم فلفل حلو (يمكن أن تكون ألوان مختلفة الأخضر والأحمر والأصفر)
نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود وبهارات.
طريقه تحضير السجق المدخن
نقلي السجق المدخن في الزيت وبعدها نحمره.اتركيه ليبرد قليلًا ثم قطعيه إلى حلقات صغيرة.