تعتبر الكفتة من المكونات التي يكثر عملها بالأخص في الأعياد، حيث تعد وجبة الكفتة المشوية من الأصناف المحببة للكبار والصغار ومن الممكن أن تقوم ربة المنزل بتحضيرها وبكل سهولة مثل كفتة الحاتي الجاهزة وبطعم شهي مثل مذاق الكفة المشوية التي نطلبها من أشهر المطاعم، ومن خلال المقال نستعرض طريقة عمل الوصفة وكيفية إعدادها، وطريقة التحضير للكفتة وأسرار نجاح عملها في البيت بكل سهولة.
طريقة عمل الكفتة المشوية
تستطع ربة المنزل أن تقوم بتبع خطوات طريقة عمل الكفتة المشوية التي تعد من أسهل الطرق لعمل وجبة مميزة من اللحم المفروم المنكهة ببعض أنواع الخضار مع التوابل والبهارت المفضلة، ومن خلال ما يلي نتعرف على مكونات الوصفة وطريقة الإعداد في البيت.
المكونات
- كيلو من اللحم المفروم.
- ملعقة من بهارات الكفتة المشوية.
- ملعقة من الملح.
- 2 بصلة متوسطة الحجم وتكون مبشورة ناعم.
- 2 ملعقة من البقدونس المفروم.
- 3 ملعقة كبيرة من البقسماط المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكينج بودر.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
أسهل طريقة مكنك من خلاله عمل وصفة الكفتة المشوية نتعرف عليها من خلال هذا التقرير الذي نوضح فيه خطوات تحضير وجبة الكفتة المشوية وكيفية تسويتها:
- في البداية يتم توفير بولة عميقة متسعة نضع فيها اللحم المفروم والتوابل المشكلة والملح.
- ثم أحضري عدد 2 ثمرة من البصل ومن ثم قومي ببشرهما ناعم، وتصفيتهما حتى تمام التخلص من كل الماء وتركه في بولة صغيرة.
- ثم بعد ذلك استعملي البصل المفروم المصفى وضعيه على اللحم والتوابل مع عجن المكونات بشكل جيد.
أضيفي البيكينج بودر مع البقسماط وكمية البقدونس وأعيدي خلط كل المكونات حتى نحصل على خليط عجينة كفتة الحاتي المشوية المتماسكة. - كما أنه من الممكن أن تضعي خليط الكفتة محفوظ في الثلاجة نصف ساعة على الأقل قبل التشكيل والتسوية.
- ثم أحضري أسياخ الكفتة حتى يتم تشكيلها بمساعدة ماء البصل الذي تم تصفيته.
ثم بعد تشكيل الكفتة ضعي الأسياخ على الشواية ويفضل استخدام شواية الفحم حيث أنها تسهم في إعطاء الكفتة مذاق مميز مثل الوصفة الجاهزة تماما