في أواخر شهر رمضان المبارك تمل السيدات والفتيات من تحضير الوجبات الدسمة وتبحث عن الأكلات الاقتصادية السريعة التي لا تستغرق وقت بالتحضير، فالبعض يفضل تنظيف المنزل والبعض الآخر يفضل عمل الكحك بالبيت.
حضري في نهاية رمضان أكلات اقتصادية سريعة بدون لحم
فأغلب الوجبات التي لا تحتوي على لحم بها قيمة غذائية عالية، فالبقوليات تعطي نفس القيمة الغذائية الموجودة في اللحوم والدواجن، لذا فقد يزادد البحث الإلكتروني في الفترة الأخيرة من قبل ربات البيوت عن الأكلات اقتصادية موفرة، فقد تحتار كل منهم في اختيار الوجبة التي تقوم بتحضيرها ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم أفكار متنوعة لعمل أكلات سهلة وسريعة.
طريقة عمل المكرونة المحمرة
- نصف كيلو مكرونة قلم.
- نصف لتر عصير طماطم.
- حبتان طماطم مقطعين مكعبات صغيرة.
- نصف حبة فلفل ألوان أصفر مقطعة مكعبات صغيرة.
- نصف حبة فلفل ألوان أحمر مقطعة مكعبات صغيرة.
- حبتان فلفل رومي مقطعة مكعبات صغيرة.
- ملعقة كبيرة معجون صلصة.
- مكعب مرق دجاج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضعي قدر على نار متوسطة وضيفي الزيت والمكرونة وقلبيهم.
- عندما يتغير لون المكرونة ضيفي مكعبات الطماطم والفلفل الرومي والألوان.
- وعندما تدبل الخضروات ضيفي معجون الطماطم وعصير الطماطم بمقدار مناسب.
- ضعي مكعب المرق والملح والفلفل الأسود وقلبيهم ثم احكمي القدر الغطاء.
- وبعد مرور عشر دقائق اكشفي القدر وراقبي منسوب الصلصة وأن قلت منسوب الصلصة اخفضي النار حتى يتم نضجها بالكامل.
- قدمي المكرونة المحمرة وقدمي بجانبها البطاطس المحمرة المخلل المفضل لديك.
حضري البتنجان بالخل والثوم
- حبة باذنجان كبيرة رومي.
- ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ملعقتان كبيرة خل.
- ملعقة صغيرة ملح.
- زيت للقلي.
- ربع كوب ماء.
طريقة التحضير
- قشري حبة الباذنجان وقطعها حلقات دائرية متساوية.
- ضعي شرائح الباذنجان في وعاء وأغمريهم بالماء ورشي ملعقة صغيرة ملح.
- اتركيه مدة ساعة ثم صفيه من الماء وجففيهما بمناديل ورقية.
- في قدر عميق ضعي كمية غزيرة من الزيت واتركيه حتى يقدح.
- رصي حلقات الباذنجان واتركيها حتى يحمر من الجانبين.
- ضعيها في مصفاه حتى تتخلص من الزيت الزائد، كرري ما سبق في باقي الكمية.
- ضعي الثوم المفروم في طاسة صغيرة وضيفي ملعقتان من الزيت.
- عندما يحمر لون الثوم ضيفي الخل الأبيض وربع كوب ماء واتركيه على النار مدة دقيقتان.
- رصي الباذنجان في علبة محكمة الغلق ووزعي الثوم بالخل ويمكنك تقديمه ساخن أو باردا.