فطائر البطاطس هي من اشهي الاكلات التي ستقومين بتحضيرها بدون عجن او خبز بالاضافة الى انها تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة لاسرتك والتي سوف تعتمديها ويحبها افراد اسرتك كما انها اقتصادية وكل مكوناتها موجودة في مطبخك ومن خلال السطور القادمة سنتعرف على طريقة تحضير فطائر البطاطس الشهية.
طريقة تحضير فطائر البطاطس
المكونات
فطائر البطاطس تحتاج الى مكونات موجودة كلها في مطبخك فهي لا تحتاج وقت او جهد مصاريف كبيرة وفيما يلي مكونات فطائر البطاطس:
- أربع أكواب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كيلو من البطاطس المقشرة والمفرومة.
- ملعقتين من الزبدة والسمن.
طريقة التحضير
كل ما عليكي اتباع الخطوات التالية لتحضير فطائر البطاطس :
- نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والملح، ثم نقوم بإضافة الماء الدافئ للعجن بالتدريج ونحن نقوم بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة طرية وغير لاصقة في اليد.
- ثم نقوم باضافة ملعقتين الزبدة أو السمن على العجين ونستمر في العجن حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية.
- ثم نقوم بتغطية العجينة ونتركها في مكان دافئ حتى ترتاح وفي هذا الوقت نقوم بتحضير البطاطس.
- وبعد سلق البطاطس نقوم بهرسها ثم نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود
- ثم نقوم بتشكيل البطاطس المهروسة على هيئة كور صغيرة ثم نتركها.
- ثم نحضر العجينة بعد ان تكون ارتاحت ونقوم بتقسيمها الى كور صغيرة الحجم
- ونضعها على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونقوم بفردها ونضع بداخلها كرات البطاطس المهروسة والقليل من الجبنة الموزاريلا أو أي جبنة متوفر.
- ثم نقوم بفرد كرة اخرى من العجينة ونضعها فوق البطاطس ثم نغلق الفطيرة باطراف ايدينا.
- ثم نقوم بتكرار الخطوة السابقة في باقي كمية العجين الموجودة لدينا.
- ثم نقوم بوضع مقلاة غير لاصقة على النار ونضع بداخلها ملعقة الزيت، ونتركها حتى تسخن ثم نقوم بوضع الفطائر ونقوم بتقليبها على الجانبين حتى تاخذ اللون الذهبي.
- ثم نقوم بتكرار الخطوة السابقة في باقي كمية الفطائر.