مكون سرى رهيب ضعية على الكفتة يتضاعف حجمها ، من الجدير بالذكر أن الكفتة عندما نقوم بتناولها قد نشعر بالراحة النفسية لأنها وجبة لذيذة وخفيفة على المعدة فنلاحظ أن جميع المطابخ العربية والسورية تشتهر بشكل كبير في تحضير أفضل وصفات للكفتة، فتعد الكفتة مشهورة بشكل كبير في مدينة حلب ومشهورة في مصر ودمشق والهند وماليزيا وبعض دول العالم لان مكوناتها بسيطة جدا غير مكلفة ومرهقة بالمرة في تحضيرها ولكن نلاحظ أن الكفتة سوف تنكمش بشكل كبير أثناء تحضيرها، واليوم جئنا بملعقة واحدة سوف تجعلك تقومين بمضاعفة كمية اللحمة وسوف تعطي طعما مميزا ومختلفا تماما عن باقي أنواع المأكولات الاخرى وعن الطرق المعتادة لتحضير الكفتة.
مكون سرى رهيب ضعية على الكفتة يتضاعف حجمها
بالفعل عزيزتي إذا كنت تبحثين عن ملعقة واحدة تقوم بإضافتها على اللحمة المفرومة حتى تحصلي على كم كبير من الكفتة ودون انكماش نهائي، فبالفعل تأكدي أن ملعقة واحدة من البيكنج صودا أو البيكنج بودر الأخرى لأن هذه الملعقة تمنع تماما انكماش الكفتة وتساعد أيضا على إعطائها الطعم الشهي
مقادير الكفتة
- نص كيلو من اللحمة المفرومة.
- ملعقتان من الصنوبر.
- ربع فنجان من البصل المفروم.
- 2 ملعقة من الفلفل الحامي.
- ملعقة من الفلفل الألوان.
- نص ملعقة من الملح.
- ملعقة من بهارات الكفتة.
- نص ملعقة من زيت الزيتون.
- ملعقة من البيكينج باودر.
- بقدونس مفروم.
طريقة الكفتة
- تمكنين من تحضير كمية اللحمة التي تحدثنا عنها.
- ثم أضيفي الفلفل الأسود مع البهارات مع الملح مرة أخرى في الكبة الكهربائية أو مفرمة اللحمة.
- ثم بعد ذلك ضيفي عليها البصل.
- ويفضل أن نقوم بتصفية المياه التي تتواجد بها.
- ثم ضيفي الصنوبر والزيت تدريجيا.
- وقومي بعمل أصابع من الكفتة قومي برصها في صينية.
- وتمكني عزيزتي من إدخالها الفرن.
- يجب أن تكون درجة الحرارة ليس مرتفعة.
- وابدئي بتقديمها مباشرة ما اعرفش من البقدونس.
نصائح لعدم انكماش الكفتة
هناك بعض النصائح الضرورية التي يجب أن نقوم باتباع حتى نحصل على كفته بطعم الشهي والمميز ودون أي انكماش وهي كالآتي:-
- يفضل أن تستخدمي اللحم الخاصة بالفرن ويفضل أن تكون طازجة.
- يفضل عزيزتي أن تستخدمي اليوم البيكينج باودر فهو ملعقة أساسيه في تحضير الكفتة لأنها تنبغي محتفظة بالحجم التي تتوفر عليه.
- يفضل أن نقوم بتصفية البصل جيدا حتى لا يوجد به أي مياه وتعمل على وجود طعم الكفتة غير مميز بالمرة ويتم فشل الكفتة.