لبن العيران هو نوع من أنواع الألبان المشهورة، ويشبه إلى حد كبير الزبادي ولكنه أكثر ليونة وسلاسة، يُعرف أيضًا بلفظ “الشنينة”، تتضمن طريقة تحضيره خلط اللبن الحليب مع كمية من اللبن الطبيعي بنسب متساوية، ثم يضاف إليها قليل من الملح والماء المثلج، ويُفضل تناوله في الصباح بعد الاستيقاظ من النوم، ويمكن أيضًا تناوله قبل النوم مباشرة، فهو يُساعد على الهدوء والاسترخاء، ويعزز النوم الهادئ لذلك يُعتبر مهدئًا طبيعيًا للأعصاب.
لبن العيران
يوفر لبن العيران رطوبة للجسم وعدم الشعور بالعطش لفترات طويلة، لا تقتصر فوائده على ذلك فحسب، بل هو مغذي وصحي وله فوائد كثيرة لصحة الجسم، كما يعتبر مفيدًا لراحة الجسم وتسهيل عملية الهضم عند تناول الوجبات الدهنية، ويمنع الشعور بالانتفاخ والثقل بعد تناول الطعام، يمتاز أيضاً بأنه خفيف وسهل الهضم، ويعود أصله إلى تركيا، ويمكن إعطاؤه للأطفال الرضع المبتسرين بأمان، حيث أنه مغذي للغاية ولا يسبب مشاكل في المعدة عند تناوله.
كيفية تحضير لبن العيران
لتحضير لبن العيران في المنزل احضر كيلو جرام من اللبن الطازج، و3 أكواب من الماء، وملعقة صغيرة من الملح، ثم اتبع خطوات التحضير الآتية:-
- لبدء التحضير، ضع اللبن في الخلاط واخلطه جيدًا، يمكنك أيضًا خلطه يدويًا بشكل متجانس.
- ثم أضف الماء تدريجياً إلى اللبن واستمر في الخلط حتى يتم الجمع بين اللبن والماء بشكل جيد وتصبح المكونات متجانسة.
- أضف الملح واستمر في الخلط حتى يتم التجانس الكامل بين جميع المكونات.
لبن العيران وقيمته الغذائية
يعتبر لبن العيران من المشروبات الغنية بالقيمة الغذائية، حيث يحتوي كل كوب منه (250 ملليلتر) أي ما يعادل 152 سعر حراري و8 غرامات من الدهون، بما في ذلك 5 غرامات من الدهون المشبعة، و32 ملغ من الكوليسترول، بالإضافة إلى ذلك يحتوي على 12 غرامًا من الكربوهيدرات و9 غرامات من البروتينات.
فوائد لبن العيران
يتميز لبن العيران باحتوائه على العديد من الفوائد الصحية للجسم، هنا بعضها:-
- يساهم في امتصاص الحديد والكالسيوم بفعالية أكبر في الجسم.
- يساعد في الوقاية من فقر الدم والتسمم، حيث يحتوي على العديد من المواد الغذائية التي تحافظ على سلامة الجسم.
- يعزز صحة العظام ويحميها من هشاشة العظام.
- يساهم في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتوازن البكتيريا في الأمعاء.
- يحتوي على فيتامينات عالية ومضادات الأكسدة.
- يعمل على تنظيف الأمعاء وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
- يساهم في ترطيب الجسم وتعويض خسارة الأملاح.
- يعزز صحة البشرة ويمنحها النضارة.
- يحتوي على العديد من المواد الغذائية الأساسية مثل البروتينات والسكريات والفيتامينات.