العكاوي من ألذ الأكلات المحببة لدى الكثير من أفراد الأسرة، حيث تساعد على الشبع كما أنها تتميز بالطعم اللذيذ، وهي من الأكلات المشهورة التي يمكن تناولها في وجبة الغذاء ويمكن تناولها وتقديمها مع اطباق اخرى مثل السلطة والأرز، ويبحث الكثير من ربات المنزل عن كيفية عمل طاجن العكاوي في الفرن، لذا سوف نوضح كيفية عمل طاجن عكاوي في الفرن بأسهل الطرق.
ما هى العكاوى
العكاوي هي ذيل البقرة وهي من الأكلات المصرية الشهيرة التي تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الشهيرة.
فوائد العكاوي
- تعزز وتقوي الرغبة الجنسية لدى الرجال وذلك لأنها غنية بفيتامين د وتحتوي على الزنك.
- كما أنها تحتوي على كمية كبيرة من البروتينات اللازمة لبناء العضلات.
- تحتوي قطعة العكاوي المتوسطة الحجم على 250 سعر حراري.
مكونات طاجن العكاوي
- تحضير لحم عكاوي..
- عدد 4 من البصل.
- تحضير عدد 1 طماطم.
- عدد 2 فلفل رومي وفلفل الوان.
- تحضير عدد 2 فص ثوم.
- عدد 2 ملعقة من الملح.
- 2 ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة زنجبيل مطحون.
- عدد 3 ورق لورا.
- عدد 1 عود قرفة من الخشب.
- عدد 5 فص حبهان.
- رشة جوزة الطيب.
- تحضير لتر من الماء الساخن
طريقة تحضير طاجن العكاوي
- يتم تقطيع البصل والطماطم والفلفل ويتم وضعهم على اللحم..
- إضافة جميع البهارات إلى الخليط، ويتم خلطهم جيد ويجب تركهم لمدة لا تقل عن 10 دقائق..
- ثم وضع الخليط كاملا في الطاجن وتم وضع الطاجن على النار، ويتم إضافة الماء حتى يمتلئ ربع الطاجن بالماء، ويتم تركها لمدة ربع ساعة على النار.
- يجب أن يتم تركه حتى تصل الماء الى درجة الغليان وبعد التأكد من وصول المياه إلى درجة الغليان، يجب تغطيتها بصورة الألومنيوم ويتم إدخاله في الفرن لمدة ساعة كاملة.
- بعد ذلك يجب إخراج الطاجن من الفرن ثم يتم رفع ورق الألمونيوم ثم يتم إعادتها إلى الفرن مرة أخرى تحت نار الشواية مباشرة حتي يحمر وجهها لمدة 5 دقائق.
- ثم بعد ذلك يتم إخراجه من الفرن ويكون جاهزًا للطعام.