تحتاج الأم في خلال فترة الدراسة إلى تقديم أنواع من الحلوى المميزة لأفراد أسرتها، ومعنى مميزة أن تتميز بالطعم الشهي واللذيذ بالإضافة إلى أنها تضم الكثير من الفوائد حتى يستفيد منها أفراد الأسرة، وخاصة الأطفال في أثناء فترة الدراسة، حيث يحتاجون لتناول كافة أنواع الطعام المغذي و الملئ بالفيتامينات والمعادن، وليس هناك أفضل من كيك الموز بالقرفة والزبيب، خاصة وأن الموز نوع من أنواع الفاكهة المليئة بحمض الفوليك بالإضافة إلى البوتاسيوم وفيتامين ب6، وقد أكد الأطباء على أنه هام لسلامة الأعصاب، كما إنه يعمل على الوقاية من الأنيميا وفقر الدم، ويحافظ على صحة القلب.
ما هو الوقت المثالي لتناول الموز؟
أشار الأطباء وخبراء التغذية إلى أن هناك أوقات مثالية، يفضل فيها تناول الموز حتى يمكن الاستفادة منه بصورة كاملة، مثلا:
- قبل نصف ساعة من القيام بالتمارين الرياضية: لكونه يعمل على تعزيز الأداء البدني وتوفير طاقة الجسم.
- بعد التمارين الرياضية مباشرة: حيث أن الموز يعمل على تعويض الطاقة التي استهلكها الجسم أثناء الرياضة، كما إنه يساعد العضلات على الاسترخاء والتعافي بشكل سريع، وهو ما نلاحظه أثناء المباريات عندما نجد الرياضي يتناول الموز أثناء الاستراحة.
والآن هيا بنا عزيزتي من أجل تحضير حلوى سريعة يمكن لكي تقديمها لأفراد أسرتك مع الشاي والقهوة والحليب في أي وقت خلال اليوم.
أولا : المقادير المطلوبة
- 2 كوب من الدقيق المنخول
- كوب ونصف من السكر
- ربع كوب من الزبيب
- نصف كوب من الحليب “اللبن”
- ربع كوب من الجوز المجروش
- نصف كوب من زيت الذرة
- عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة
- نصف كيلو موز
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
- نصف ملعقة من البيكنج صودا
- رشة ملح
طريقة عمل كيك الموز بالقرفة والزبيب
- يسخن الفرن جيدا على درجة حرارة 180.
- جهزي قالب الكيك وادهنيه بأي مادوة دهنية .
- احضري وعاء عميق جاف، ثم ضعي فيه المكونات الجافة كافة، وهي: الدقيق، البيكنج باودر، البيكنج صودا، القرفة، والملح، ثم قلبي المكونات جميعها معا حتى تتداخل جيدا.
- في وعاء عميق آخر قومي بخفق البيض جيدا مع رشة من الفانيليا، باستخدام المضرب الكهربائي، ثم أضيفي السكر، واستمري في الخفق حتى يمتزج السكر مع البيض جيداً.
- أضيفي بعد ذلك بقية المكونات، وهي: الزيت، والحليب، ثم الموز، والزبيب، والجوز، واستمري في الخلط جيداً.
- ثم أضيفي بعد ذلك خليط الدقيق والقرفة إلى الخليط الآخر تدريجياً، مع استمرار الخفق حتى تمام التجانس بين المكونات.
- اسكبي المزيج في قالب الكيك ثم أدخليه في الفرن الساخن، لمدة تصل إلى 40 دقيقة حتى يصبح لونه ذهبي وينضج الكيك.
- بعد مرور المدة المطلوبة، قومي بإطفاء الفرن بدون فتحه، واتركيه لمدة دقائق حتى لا يهبط الكيك ويظل مرتفعاً.
- اخرجي قالب الكيك من الفرن، ثم اتركيه حتى يهدأ تماما.
- ارفعي الكيك من القالب بحرص تام، ثم قطعي الكيك إلى شرائح وقدميها مع الحليب أو الشاي والقهوة حسب الرغبة.