يعتبر الدجاج بأنواعه من الأطعمة التي يحبها الجميع سواء كانت للأطفال أو الكبار، وذلك لكثرة طرق تحضيره، ولكل طريقة مذاقها الخاص والمميز مثل صينية البطاطس بالدجاج من أكثر أنواع التوابل المفضلة للدجاج في مصر، شاورما الدجاج من أفضل أنواع التوابل التي يفضلها السوريون، وعلى الرغم من الفوائد العديدة للدجاج إلا أن هناك بعض أجزاء الدجاج التي قد تسبب مشاكل كثيرة في الجسم لاحتوائها على مواد مسرطنة وكيميائية نتيجة الحقن التي يتعرض لها الدجاج خلال فترة تربيته في المزرعة، في هذه المقالة سوف نعرض لك كافة التفاصيل حول الأجزاء التي لا يتضح بتناولها في الدجاج
الأجزاء المسببة للسرطان من الدجاج التي لا ينصح بتناولها.
يجب التخلص من أربعة أجزاء في الدجاج، فلقد كنا نأكل الدجاج طوال حياتنا دون الالتفات إلى هذه الكارثة التي لا يعلم عنها أحد، حيث أن هناك بعض الأجزاء في الدجاج قد يسبب تناولها الكثير من المشاكل في الجسم وخاصة الأطفال، وهذا يرجع إلى حقيقة أن الأطفال تحبذ دائمًا الأجزاء وهذه الأجزاء تحتوي على العديد من المواد المسببة للسرطان والمواد الكيميائية لذلك يفضل التخلص من هذه الأجزاء أثناء شراء الدجاج أو أثناء مرحلة تنظيف الدجاج قبل الطهي.
- يحتوي ذيل الدجاج على الكثير من الطفيليات والبكتيريا التي لا يمكن القضاء عليها بالغسيل الجيد أو حتى بالمعالجة الحرارية.
- تعتبر الأجنحة من أخطر أجزاء الدجاج لاحتوائها على العديد من المواد المسرطنة، لذا فإن الإفراط في تناول هذا الجزء من الدجاج يمكن أن يضر بالصحة.
- تتراكم في رأس الدجاجة البكتيريا والأدوية التي تتناولها الكتاكيت خلال فترة التكاثر، وتشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان.
- لا يفيد جلد الدجاج فهو غني بالدهون وهرمونات.
ميزة لحم الدجاج
يتميز لحم الدجاج بأنه سهل الهضم مما يعني أنه لا يحتاج إلى الكثير من الوقت أو الجهد من المعدة أثناء الهضم ولا يؤدي إلى مشاكل في سوء الهضم مثل تلك التي تسببها اللحوم الحمراء، ومع ذلك ينصح الخبراء بعدم تناول أربعة أجزاء من الدجاج لما لها من مخاطر صحية، نظرًا لارتفاع نسبة الدهون في جلد الدجاج، ينصح خبراء الصحة بعدم تناول أربعة أجزاء من الطائر، بما في ذلك الجلد بالإضافة إلى احتوائه على جراثيم مقاومة للحرارة بالإضافة إلى أنه يحتوي على عناصر ترفع مستويات الكوليسترول في الدم.