قد يكون الخبز المسلوق أمرًا غريبًا عند أول سماعه، ولكنه يمثل تقديمًا جديدًا لتجربة فريدة في عالم المخبوزات إذ يتميز الخبز المسلوق بطريقة تحضير فريدة من نوعها، يتميز الخبز المسلوق بقوامه اللين والرطب والذي لا يمكن أيضًا أن يتكون قشرة خارجية مقرمشة مثل الخبز المحمص إنه يتمتع بملمس مشابه للكعكة ويمتاز بقدرته على امتصاص النكهات المحيطة به، مما يضيف لمسة من النكهة الإضافية للخبز. كما يمكن تجهيز الخبز المسلوق بمجموعة متنوعة من النكهات والمكونات المضافة لتعزيز تجربة التذوق.
مكونات الخبز المسلوق
لتحضير الخبز المسلوق، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من المياه الدافئة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة أو كيس من الخميرة الفورية أو حبوب الخميرة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- بيضة واحدة.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- رشة من البانيليا (اختياري).
- 500 جرام من الدقيق.
طريقة تحضير الخبز المسلوق
في وعاء، امزجي المياه الدافئة والخميرة والسكر والبيضة والبانيليا والخل جيدًا. تأكدي من تحريك المكونات حتى تتجانس. أضيفي الدقيق تدريجيًا إلى الوعاء بينما تستخدمي ملعقة للتقليب. استمري حتى يتجمع العجين معًا ويصبح لديك عجينة لينة.ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وابدأي في تعجينها بإستخدام يديك. قومي بشد العجينة وثنيها وعجنيها حتى تصبح ملساء ومتماسكة.استخدمي الدقيق عند اللزوم لتجنب الالتصاق. ضعي العجينة في وعاء وغطيها بقطعة قماش لمدة 10 دقائق. بعد الانتهاء من تجهيز العجينة، يمكنك تقطيعها واستخدامها لإعداد العديد من الأطباق المختلفة مثل العشب والخبز الطري والميني بيتزا وأكثر من ذلك. قم بفرد العجينة واحشيها حسب الرغبة واتبعي الخطوات الموضحة في الفيديو لتشكيل وتجهيز العجينة.أسرار نجاحها
الماء الدافئ هو المفتاح لنجاح هذه الوصفة. فإذا كان الماء باردًا جدًا قد يتعذر على الخميرة النشاط والتخمر بشكل صحيح. استخدمي الخميرة والبيض والخل والسكر والبانيليا بنسبة مناسبة ووفقاً للوصفة. هذه المكونات تضفي نكهة وهشاشة على العجينة.قومي بتجميع العجينة بحرص والتأكد من تجانسها وعدم ترك أي قطع جافة. قومي بعجن العجينة باليدين بحركات دائرية حتى تصبح ناعمة ومرونة.الخبز المسلوق لا يحتاج إلى فترة طويلة من التخمير. بعد تجهيز العجينة، يمكنك البدء في استخدامها مباشرة. هذا يجعل هذه الوصفة مثالية للأوقات التي لا يكون فيها الكثير من الوقت المتاح.
5.لإعطاء الخبز المسلوق لمعانٍ جميل وزيادة في النكهة، قومي بتسخين الماء مع السكر حتى الغليان قبل غمر العجينة فيه.يمكن استخدام هذه العجينة لإعداد مجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة والمشبعة. يمكنك استخدامها لصنع العشب، والخبز الطري، والميني بيتزا، والسندويشات المحشوة، وغيرها الكثير. تعد هذه الوصفة مثالية للمناسبات الخاصة والافطار ووجبات الغداء المنزلية.