فطيرة الجبنة ، من المعجنات الشهية التي تقدم من خلال مكونات سهلة وبسيطة جدا، تقدم محشية بالجبن فهي من المعجنات اللذيذة التي يمكن تقديمها على الإفطار بجانب كوب الشاي، كما أيضا يمكن تقديمها في وجبة العشاء، تتميز بطعم رائع وشهي وتعد من ألذ المخبوزات، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل فطيرة الجبنة بخطوات سهلة وسريعة.
مكونات عمل فطيرة الجبنة
لعمل الفطيرة نحتاج إلي ما يلي:-
نصف كوب من الحليب الدافىء.
نصف كوب من الماء الدافىء.
ملعقة صغيرة من الفانيليا.
بيضة.
ملعقة كبيرة من السكر.
ملعقة كبيرة من الخميرة.
4ملاعق كبيرة من الزيت.
3أكواب من الدقيق
ملعقة صغيرة من الملح.
الحشو
3أكواب من الجبن الشيدر المبشور.
2كوب من الجبن الموتزاريلا المبشور.
مكونات عمل فطيرة الجبنة
طريقة التحضير
يتم تحضير فطيرة الجبنة بخطوات سهلة هي كما يلي:-
في العجان الكهربائي نضيف الماء الدافىء،ثم نضيف الحليب الدافئ.
ثم يضاف السكر والبيض ووالفانيليا ورشة الملح والخميرة، ثم نقلب المكونات مع بعضها البعض حتي تذوب الخميرة.
نضيف الدقيق ثم تعجن المكونات حتي نحصل على عجينة، نضيف إليها الزيت، ثم تعجن مرة أخرى حتي تتشكل لدينا عجينة ناعمة وطرية.
يمكننا إضافة القليل من الدقيق إذا احتاجت العجينة لأن نوع الدقيق يختلف من نوع لآخر.
ثم على سطح مرشوش بالدقيق نجمع العجينة على شكل كرة ثم توضع في وعاء مدهون بالزيت.
ثم تغطى وتترك حتي تختمر وتتضاعف بالحجم.
طريقة تشكيل العجينة
نجمع العجينة باليد ثم تفرد على سطح مرشوش بالدقيق باليد على شكل دائرة بسمك متوسط.
نضع في منتصف العجينة خليط من الجبن الشيدر والجبن الموتزاريلا المبشور.
ثم نجمع أطراف العجين على الحشوة جيدًا ونلصق الأطراف جيدا ببعضها البعض.
ثم نفرد العجينة مرة أخرى على شكل قرص دائري.
ندهن وجه العجينة بالزيت، ثم نوزع طبقة من الجبن الشيدر والموتزاريلا.
توضع العجينة على صينية فرن مبطنة بورق زبدة.
ثم نتركها ترتاح لمدة حوالي عشر دقائق.
ثم تخبز في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 200درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف.
تترك الفطيرة لمدة حوالي ربع ساعة، حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
نخرجها من الفرن ثم تقطع وتقدم بألف هنا وشفا في وجبة الفطور.