التشيز كيك من اشهى والذ وصفات الطبخ الغربية ذات الطعم الفريد التي يحبها الكبار والصغار، كما انها من اسهل الوصفات التي لا تأخذ وقت طويل في تحضيرها، فيمكن تحضيرها على البارد بطرق متعدده ومختلفه منها تشير كيك التيراميسو والجيلي.
مكونات التشيز كيك
- مقدار كوبين ونصف كبار من بسكويت الشاي المطحون ناعم للغاية ويفضل نوع جيد.
- ربع كوب من السكر البودر.
- كوب كبير من الزبدة السايحة.
- مقدار ثلاثة أكواب من الجبن الكريمي.
- كوب كبير من السكر الأبيض.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- و للتزيين كوب كبير من الكريمة او الكريم شانتيه، و ملعقتين كبار من السكر البودر.
- والجيلي نحضر كوب من الماء البارد وآخر من الماء الساخن بمقدار كوبين أكواب من الفراولة المقطعة باكيت جيلي.
طريقة التحضير
- اولاً احضري بولة كبيرة وضعي بها البسكويت المطحون وفوقه كوب من الحليب ونصف كوب من الزبدة السائلة واخلطيها جيداً ثم افرديها في قالب التشيز كيك.
- ثم ضيفي أي نوع من المكسرات تفضلينه، وادخلي الخليط الفرن علي درجه حراره 180 لمده ربع ساعه.
- في ذلك الوقت احضري الخلاط الكهربي وضعي فيه الجبن الكريمي والكريمة والسكر والفانيليا وشغلي الخلاط حتي يصبح قوام الخليط كريمي.
- ثم ضعي الخليط على البسكويت، واتركيه لمدة ساعه في الثلاجه.
- لتحضير طبقة الجيلي احضري وعاء واضيفي الماء الساخن مع باكيت الجيلي وقلبيه بمضرب اليد حتى يذوب الجيلي تماما، ثم اضيفي الماء البارد وأضيفي قطع الفراولة عليه وقلبية جيدا ً.
- ثم افردي خليط الجيلي على وجه التشيز كيك.
- ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة ليلة على الأقل.
- قبل التقديم قومي بتزيين الكيك، بخليط الكريم شانتيه.
- أخطاء لا تقعي فيها حتى ينجح التشيز كيك معكِ
- لا تُخرجي التشيز كيك من الثلاجة قبل ست ساعات علي الاقل حتي يتماسك الكيك.
- احذري فتح الفرن أثناء طهي التشيز كيك حتى لا يفسد.
- تأكدي من أن الجبن الكريمي في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه على البسكويت.
- لا تفرطي في خفق المكونات حتى لا يتشقق التشيز كيك.
- يفضل تزيين الكيك قبل تقديمه.