بأسرار الشيفات طريقه تقشير 15 كيلو من الثوم بسرعه الصاروخ إذا كنت مثل معظم الناس، فمن المحتمل ألا تفكر كثيرًا في كيفية تخزين الثوم، ولكن إذا كنت ترغب في الحفاظ على الثوم طازجًا ولذيذًا، فمن المهم أن تعرف أفضل طريقة لتخزينه، إليك بعض النصائح لمساعدتك في الحفاظ على الثوم طازجًا في الثلاجة.
حفظ الثوم بالملح
إذا كنت تقشر الكثير من الثوم في وقت واحد فهناك سر يجعل العملية أسهل كثيرًا وأسرع، كل ما تحتاجه هو بعض الملح، وإليك كيفية عملها:
- أولاً املأ وعاءًا بالماء الدافئ وأضف ما يكفي من الملح لجعله مالحًا بشكل واضح.
- ثم أضيفي فصوص الثوم إلى الماء.
- اتركيهم لينقعوا لمدة 10 دقائق على الأقل.
- بعد 10 دقائق أخرج الثوم من الماء وافرده على سطح نظيف.
- باستخدام سكين حاد ابدأ في تقشير الجلد.
- سوف يقشر الثوم بسهولة أكبر مما لو حاولت تقشير الثوم دون نقعه أولًا.
- بمجرد تقشير الثوم كله اشطفه سريعًا بالماء البارد للتخلص من أي بقايا ملح.
وهذا كل شيء لقد قمت بتقشير كمية كبيرة من الثوم في لمح البصر!
طريقة حفظ الثوم في الثلاجة
من الأفضل تخزين الثوم في مكان بارد وجاف، إذا كنت تقوم بتخزينه في الثلاجة، فتأكد من لفه بإحكام في غلاف بلاستيكي أو في كيس قابل للغلق، سيساعد ذلك على حماية الثوم من الجفاف.
لا تقم بتخزين الثوم في نفس مكان الأطعمة الأخرى ذات الرائحة النفاذة، سيساعد ذلك على منع امتصاص الثوم للروائح القوية الأخرى، وإذا كنت لن تستخدم الثوم على الفور، يمكنك تجميده للقيام بذلك كما يلي:
- قشر الثوم وضعه في كيس الفريزر.
- الصق الكيس بالتاريخ وعدد الثوم، ثم قم بتخزينه في الفريزر لمدة تصل إلى ستة أشهر.
- عندما تكون جاهزًا لاستخدام الثوم قم ببساطة بإذابه في الثلاجة.
عندما يتم تخزين الثوم لفترة طويلة، يمكن أن يبدأ في تكوين مادة سامة تسمى الأليسين، الأليسين هو ما يعطي الثوم رائحته المميزة كما أنه مسؤول عن العديد من فوائده الصحية، ومع ذلك، يمكن أن يتسبب الأليسين أيضًا في أن يصبح الثوم سامًا ولا يصلح للإستخدام بعدها.