دجاج بالكاري والأرز على الطريقة التركية بطعم رائع، الكثير منا يفضل المطبخ التركي الذي يقدم أطباق لذيذة، في هذا المقال، سنقدم لكم طريقة عمل دجاج بالكاري والأرز على الطريقة التركية، وهي وصفة شهية وسهلة التحضير، ويمكن لأي شخص أن يقوم بعملها في المنزل.
ألذ دجاج بالكاري
مكونات الدجاج:
- 6 أفخاذ دجاج.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
مكونات الصلصة:
- 1 بصلة مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- 1 طماطم مقطعة إلى مكعبات.
- 2 ملعقة كبيرة بابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 200 مل (1 كوب) معجون طماطم.
- 1 كوب ماء أو مرق.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضير الدجاج على الطريقة التركية
في وعاء كبير، اخلطي الدجاج مع الملح والفلفل، سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ضيفي الدجاج إلى المقلاة واقليه لمدة 5-7 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا، ارفعي الدجاج من المقلاة واتركيه جانبًا، لتحضير الصلصة سخني زيت الزيتون والزبدة في نفس المقلاة التي استخدمتها لطهي الدجاج، أضيفي البصل والثوم واقليه لمدة 5 دقائق، أو حتى يصبح البصل طرياً، أضيفي الطماطم والفلفل الأسود وقلبي المكونات لمدة دقيقتين، أضيفي البابريكا والدقيق وقلبي المكونات لمدة دقيقة أخرى، أضيفي معجون الطماطم والماء أو المرق وقلبي المكونات حتى تمتزج، غطي المقلاة واتركيها على نار هادئة لمدة 20 دقيقة، أو حتى تتكاثف الصلصة.
الأرز اللذيذ
مكونات الأرز:
- 1 كوب أرز.
- 2 كوب ماء.
- ملح حسب الرغبة.
اغسلي الأرز جيدًا بالماء البارد، في قدر كبير، ضعي الأرز والماء والملح، سخني القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، خففي النار، ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز الماء تمامًا، في منتصف الطريق، حركي الأرز مرة واحدة، ضعي الدجاج في طبق التقديم، اسكبي الصلصة فوق الدجاج، أضيفي الأرز إلى الطبق، زيني الطبق بالبقدونس، قدمي الطبق ساخنًا، يمكنك استخدام أي نوع من الدجاج المفضل لديك، مثل الدجاج كامل أو صدور الدجاج أو أفخاذ الدجاج، يمكنك إضافة أي مكونات أخرى إلى الصلصة حسب الرغبة، مثل الفطر أو الجزر أو الكوسة، يمكنك إضافة أي نوع من الأرز المفضل لديك، مثل الأرز البسمتي أو الأرز الأبيض.