إذا كنت من عشاق الشوكولاتة وتبحث عن وصفة مميزة لكيك الشوكولاتة بالكريمة، فقد وصلت إلى المكان المناسب. يُعتبر كيك الشوكولاتة بالكريمة واحدًا من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات الخاصة أو ببساطة للاستمتاع بها في أي وقت. في هذا المقال، سنقدم لك وصفة حصرية لكيك الشوكولاتة بالكريمة، بمكونات بسيطة وطريقة تحضير سهلة، حتى تتمكن من صنعه في منزلك وإسعاد أحبائك بطعمه الرائع.
مكونات كيك الشيكولاتة بالكريمة
- 3 بيضات
- 1 كوب سكر
- ربع كوب سمن أو زبدة
- نصف كوب حليب
- 3 معلقة كبيرة كاكاو
- 1 ظرف بيكنج باودر
- 1 ظرف فانيليا
- 1 ونص كوب دقيق
- حليب لسقي الكيك
صوص الشوكولاتة:
- مكعبات شوكولاتة
- 1 كوب حليب
- 3 معلقة زبدة
للكريمة:
- 2 ظرف كريم شانتي
- واحد ونصف كوب حليب
طريقة التحضير:
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية واحضر قالب الكيك واشده بورق الزبدة في وعاء كبير، قم بخفق البيض والسكر حتى يصبحا قوامًا خفيفًا ورغويًا أضف السمن أو الزبدة المذابة واستمر في الخفق حتى يتم دمجها تمامًا وأضف الحليب واستمر في الخفق حتى يتم دمجه مع المكونات الأخرى وأضف الكاكاو واستمر في الخفق حتى يتم توزيعه بالتساوي في الخليط وأضف البيكنج باودر والفانيليا واخلط جيدًا ثم أضف الدقيق تدريجيًا واستمر في الخفق حتى يتم تكوين عجينة ناعمة ومتجانسة وصب العجينة في قالب الكيك المشدود بورق الزبدة وقم بتوزيعها بالتساوي ضع القالب في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركه لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة، أو حتى يتم اختبار نضج الكيك بواسطة عود الأسنان الذي يجب أن يخرج نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
بعد نتحضير الكيك:
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية. قومي بدهن قالب الكيك بالزبدة ورشه بالدقيق لتجنب الالتصاق.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر جيدًا حتى يصبحا قوامًا كريميًا ورغويًا.
- أضيفي السمن أو الزبدة المذابة إلى خليط البيض والسكر واستمري في الخفق حتى يتم دمجها تمامًا.
- أضيفي الحليب ببطء واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- أضيفي الكاكاو واخلطيه جيدًا مع العجينة حتى يتوزع بالتساوي.
- في وعاء منفصل، امزجي البيكنج باودر والفانيليا مع الدقيق. ثم أضيفي هذا الخليط الجاف تدريجيًا إلى خليط البيض واستمري في الخفق حتى يتكون عجينة ناعمة ومتجانسة.
- صبي العجينة في قالب الكيك المحضّر واملئيه حوالي ثلثي سعته.
- ضعي قالب الكيك في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيه لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج الكيك تمامًا. يمكنك التحقق من النضج بواسطة عود الأسنان، حيث يجب أن يخرج نظيفًا عند إدخاله في وسط الكيك.
- بعد انتهاء وقت الخبز، اخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا في القالب قبل نقله إلى رف التبريد.
تحضير لصوص الشوكولاتة:
في قدر صغير، ضعي الحليب والزبدة على نار متوسطة وقلبي المكونات حتى تذوب الزبدة تمامًا وتتجانس مع الحليب أضيفي مكعبات الشوكولاتة إلى الحليب المذاب واستمري في التحريك حتى تذوب الشوكولاتة تمامًا وتتكون لصوص الشوكولاتة الغني والكريمي اتركي اللصوص جانبًا حتى يبرد قليلاً قبل استخدامه.
تحضير الكريمة:
- في وعاء منفصل، ضعي كريم شانتي والحليب.
- اخفقي المكونات بسرعة متوسطة إلى سرعة عالية حتى تصبح الكريمة ثخمة ومتماسكة.