كعك جوز الهند ، من المعجنات والمخبوزات اللذيذة والفريدة والصحية التي يحبها ويفضلها الصغار والكبار على حد سواء، بالإضافة إلى أنه يحظى بإقبال الجميع، حيث يقبل الكثير على شرائه من المخابز أو المحلات، نظرًا لما له من مذاق لذيذ وشهي، بالإضافة إلى شكله الخرافة، فهو يعد بالجوز الهند، ثم يغلف بجوز الهند أيضًا، كما يعرف جوز الهند بقيمته الغذائية العالية، وبفائدته الصحية أيضًا، وتفضل ربات البيوت تحضيره باستمرار وتقديمه لأفراد أسرتهم، لكي يتناولونه على وجبة الفطور مع المشروب المفضل، وهذا الكعك سهل وسريع التحضير فلا يتطلب وقت للتخمير، ولا مجهود كبير، بالإضافة إلى أن مكوناته بسيطة، كما يمكنكم تجربة بسكويت الفول السوداني وسوف ينال إعجابكم، وفيما يلي متابعينا سوف نقدم لكم من خلال موقع ثقفني طريقة عمل كعك جوز الهند بكل سهولة، وبألذ الوصفات.
مكونات كعك جوز الهند
سوف نتعرف فيما يلي على مكونات كعك جوز الهند، وهي كالآتي:
- نصف كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المطحون.
- 2 كوب من الدقيق.
- رشة ملح.
مقادير الوجه
- كوب إلا ربع من جوز الهند.
طريقة التحضير
سوف نتعرف فيما يلي على طريقة تحضير كعك جوز الهند، وهي كالآتي:
- نحضر وعاء عميق ونضيف إليه السكر والحليب والفانيليا، ثم نقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يذوب السكر.
- ثم نضيف الزيت ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي حتى يتجانس الخليط.
- ثم نضيف الزيت ونقلب بالمضرب اليدوي.
- بعد ذلك نضيف جوز الهند والبيكنج بودر والملح ونقلب جيدًا بالمضرب اليدوي.
- ثم نضيف الدقيق على دفعتين ونقلب بملعقة سيليكون حتى يختفي الدقيق ونحصل على عجينة طرية ولا تلتصق باليد.
- ثم نشكل العجينة إلى كرات صغيرة ومتساوية في الحجم، ثم نغمسهم في جوز الهند، ثم نضغط عليهم باليد قليلًا.
- بعد ذلك نرص الكرات في الصينية ونباعد بينهم.
- ثم ندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 160 درجة مئوية ونتركها لمدة 20 دقيقة، ثم نشغل من أعلى حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- بعد ذلك نخرج الصينية من الفرن.
- ثم نقدم الكعك في طبق التقديم مع كوب من الحلب أو المشروب المفضل.
- وبالهنا والشفا.