بعد أن أصبح الكاتشب واحد من المكونات التى يتم استخدامها بشكل يومي فى الطعام، أصبح عليكي الآن التعرف على كيفية تحضير كاتشب الشركات فى المنزل، وذلك لضمان الجودة والنظافة، حيث إن العديد من الأشياء التى تتناولها من الخارج لا تكن مضمونة بنسبة كبيرة، ولأن صحة الأسرة هى الأهم، قررنا عرض سر تحضير الكاتشب مثل الشركات، وعلى الرغم من سهولة تحضير الكاتشب فى البيت، إلا أن البعض يعبر عن عدم قدرتة على القيام بذلك، إلا أن الأمر فعلا يستحق التجربة، حيث إنه موفر للغاية ويمنحك كمية كبيرة من الكاتشب الجيد المذاق والمماثل للشركات تمام.
طريقة عمل كاتشب الشركات في البيت
بمجرد اقبالك على تناول الدجاج المقلي المقرمش او طبق من البطاطس المقلية الساخنة، فإن أول إضافة جانبية يتم التفكير بها هى الكاتشب، والذي يتم تناول مع العديد من الأطباق الاخري، ولكن طريقة تحضير سهلة للغاية وهى كما تجدها موضحة فى تلك الفقرة
- الخطوة الأولى عليك وضع إناء على النار ووضع نحو كيلو من الطماطم.
- يتم ترك الطماطم على النار لنحو 15 دقيقة ومن ثم تفرم جيداً وتصفي.
- الآن يتم وضع الطماطم مجددا على النار ويضاف إليها نحو ربع كيلو سكر وثوم بودر وبصل بودر وملح.
- تترك الطماطم مع باقي الإضافات لمدة 10 دقائق واخيرا يضاف إليها نصف كوب من الخل.
- بعد إضافة الخل نترك الطماطم لمدة 3 دقائق فقط ويتم وضعة فى زجاجات الكاتشب بعد أن يبرد تمام، ويتم الاحتفاظ به فى الثلاجة.
طريقة حفظ الكاتشب فى الفريزر
اذا تم تحضير الكاتشب بالطريقة السابق توضيحها، فإنه يصبح صالح للاستخدام لمدة سبعة أيام عند الاحتفاظ به فى الثلاجة، ويمكنكم كذلك وضع الكاتشب فى اكياس تخزين محكمة الغلق فى الفريزر ويتم الاحتفاظ به مدة شهر كامل، وإذا توافرت لديكم زجاجات صالحة للحفظ فى الفريزر يمكنكم حفظ الكاتشب بها بدون وضع اى إضافات.
أهم استخدامات الكاتشب
يستخدم الكاتشب مع العديد من الأطعمة التى تتناولها بشكل يومي، وأشهرها البطاطس المقلية، والفرايد تشكن، كذلك البيتزا وغيرها من الأكلات السريعة، بالإضافة إلى استخدامة فى الطهي عند تحضير البرجر يضاف معلقتين من الكاتشب ومن ثم يعتبر الكاتشب من ضمن الصوصات الأشهر على الطلاق.