تعتبر كفتة البطاطس من الأطباق الشهية والمغذية في نفس الوقت، وتحتل مكانة مميزة على كل سفرة، إنها وجبة لذيذة وسهلة التحضير، ويحبها الكبار والصغار على حد سواء، كما انها تصلح لتكون وجبة اقتصادية بدون لحم ويمكن ان يتم حشوها حسب رغبتك، في هذا المقال، سنشرح لكِ طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة بطريقة مميزة.
طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
كفتة البطاطس من الوجبات الخفيفة التي تصلح لكل الوجبات، سيستمتع بها اسرتك حيث تكون كرات البطاطس مقرمشة من القشرة الخارجية وناعمة وطرية من الداخل ولتحضير كفتة البطاطس سهلة، ستحتاج إلى المكونات التالية:
مقادير كفتة البطاطس
- 4-5 حبات بطاطس متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة.
- 1 بصلة مفرومة ناعمًا
- 3 فصوص ثوم مهروسة
- 1/2 كوب من البقسماط
- 2 حبة بيض.
- 1/4 كوب من البقدونس المفروم
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة
- ملح وفلفل حسب الذوق
- زيت للقلي
كيف تحضر كفتة البطاطس؟
- في وعاء كبير، ضعي البطاطس المقطعة وقومي بسلقها على نار متوسطة لمدة 15-20 دقيقة أو حتى تصبح طرية.
- ثم قومي بتصفية الماء واترك البطاطس تبرد قليلاً.
- بعد ذلك سخني مقلاة عميقة على نار متوسطة، ثم أضفي البصل المفروم عندما يذبل البصل ويل الى الون الاصفر نضيف الثوم المهروس وقلبهما حتى يصبحا ذهبيين.
- ثم في وعاء كبير، قومي بهرس البطاطس المسلوقة بواسطة شوكة أو الهراسة حتى تصبح ناعمة.
- ثم أضيفي معلقتين من البقسماط والبقدونس المفروم والكمون المطحون والكزبرة المطحونة والملح والفلفل إلى البطاطس المهروسة.
- بعد ذلك أضيفي أيضًا البصل والثوم المقليين واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ثم قومي بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو شرائح مسطحة، حسب تفضيلك.
- ثم قومي بضرب البيض جيداً باستخدام الشوكة مع إضافة القليل من الفلفل الأسود.
- بعد ذلك قومي بوضع كرة البطاطس في البيض المضروب ثم قومي بتغطيتها بالبقسماط.
- ثم بعد ان تقومي بلف الكمية بالكامل بالبقسماط ضعي الكفتة في الفريزر لمدة 30 دقيقة وهذا هو سر تماسك كفتة البطاطس.
- بعد ذلك سخني كمية كافية من الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ثم قوم بقلي كفتة البطاطس حتى تصبح ذهبية اللون من كل الجوانب.
- بعد الانتهاء من القلي، قومي بوضع كفتة البطاطس على ورق نشاف أو ورق مطبخ لامتصاص الزيوت الزائدة.
- يُمكن تقديم كفتة البطاطس ساخنة كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع الصوص المفضل لديك، مثل الطحينة أو الكاتشب.
- يمكنك عند تشكيل الكفتة ان تضعي في منتصفها لحمة مفروم عصاج او دجاج مقطع شاورما او جبن رومي او موزا ريلا او بسطرمة حسب رغبتك، او اجعليها بدون حشو.
رضنا لكم طريقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة اللذيذة، حيث تعتبر كفتة البطاطس أيضًا وجبة مغذية، فهي تحتوي على البطاطس التي توفر الكربوهيدرات والألياف، وتمنحك شعورًا بالشبع لفترة طويلة، كما أنها تحتوي على البقدونس الذي يضيف قيمة غذائية إضافية ويحسن الهضم.