يعد البسكويت من الحلويات اللذيذة والمفضلة عند عدد كبير من الأفراد، ومع اقتراب عيد الفطر المبارك فإن عدد كبير من السيدات يبحثن عن طريقة سهلة وبسيطة لعمل البسكويت في المنزل، وفي ضوء ذلك قد جئنا إليكم بطريقة جديدة ومميزة لتحضير البسكويت وهي طريقة عمل بسكويت الزبدة.
مكونات عمل بسكويت الزبدة
لا يتطلب تحضير بسكويت الزبدة أي تكاليف أو جهد، بل يتم تحضير اعتمادًا على المكونات التالية:
- ثلاث أكواب من الدقيق.
- كوب ونصف من السكر البودر.
- ½ كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- ½ كوب حليب.
- بيضتان.
خطوات التحضير
- في وعاء قومي بوضع الزبدة والسكر ثم باستخدام مضرب اليد الكهربائي قومي بخفق الخليط حتى يتغير لونه إلى اللون الفاتح.
- بعد ذلك أضيفي الفانيليا إلى الخليط ثم أضيفي البيض بشكل تدريجي إلى مع الاستمرار في الخلط لمدة دقيقتين.
- في وعاء عميق قومي بنخل الدقيق ثم أضيفي الملح ثم اسكبي الخليط السائل وابدئي في عجن المكونات معًا.
- أضيفي اللبن خلال العجن بشكل تدريجي حتى يتكون لديك عجينة لينة ولكن متماسكة.
- على سطح مرشوش بالدقيق قومي بفرد العجينة باستخدام النشابة مع مراعاة جعل العجينة سميكة قليلاً مثل البسكويت ثم قطعي العجينة على شكل دوائر أو أصابع حسب الرغبة.
- في صينية مدهونة بالزيت أو بها ورق زبدة قومي برص كرات أو أصابع البسكويت مع ترك مسافة بين كل بسكويتة والأخرى.
- أشعلي الفرن بعد ذلك على درجة حرارة 160 درجة مئوية واتركيه حتى يسخن، ثم ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة 20 دقيقة حتى يأخذ البسكويت اللون الذهبي.
- بعد نضج البسكويت أخرجيه من الفرن واتركيه حتى يبرد تمامًا ثم ضعي كمية بطبق التقديم وخزني الباقي في علبة مغلقة الإحكام.
نصائح لعمل بسكويت مثل الجاهز
يوجد بعض النصائح التي يجب وضعها بعين الاعتبار عند تحضير البسكويت وهي:
- يجب عدم الاكتفاء بخلط مكونات البسكويت مع بعضها البعض فقط، بل يجب أن يتم عجنها جيدًا وذلك ليسهل تشكيل البسكويت بعد ذلك دون أن يحدث به أي شقوق.
- يفضل تسوية البسكويت في فرن خاص خارج المنزل وذلك لأن المخابز الخارجية تعتمد على الأفران الدوارة الموزعة للحرارة فتساعد على تسوية البسكويت بشكل أسرع وأفضل.
- يمكن تجنب وضع الحليب السائل والاعتماد على الحليب البودر يعطي البسكويت ملمس ناعم.