كفتة داوود باشا بالطريقة الأصلية أسهل وأسرع وصفة بطعم رائع، وصفة سريعة بدون وقت او مجهود ، تحضير كفتة داوود باشا بطريقة مميزة جدا ، وهي طريقة سهلة و خفيفة والطعم لذيذ وتقدم مع الارز بالشعرية أو الخبز مع الصوص اللذيذ ، وجبة سهلة وبسيطة و بمكونات من المنزل، سوف نتعلم اسرار نجاح الكفتة والطعم اللذيذ.
كفتة داوود باشا بالطريقة الأصلية
مقادير الكفتة :
- نصف كيلو لحم مفروم.
- حبة بصل متوسطة مفرومة ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- نصف ملعقة صغيرة السبع بهارات او بهارات مشكلة.
- 2 ملعقة زيت.
الصوص :
- 3 فصوص ثوم مفرومين .
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
- كوب طماطم مفرومة صافى بدون قشر وبدون ماء .
- رشة سكر .
- كوب ونصف ماء ساخن .
- رشة من القرفة، الملح، السبع بهارات، القرفة .
أسرع طريقة لتحضير كفتة داوود باشا
داخل وعاء عميق نضع نصف كيلو من اللحم المفروم ونضيف حبة بصلة متوسطة مفرومة ناعم جدا، ونضع البهارات وهي نصف ملعقة صغيرة فلفل اسود وربع ملعقة صغيرة قرفة ونصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات او بهارات مشكلة مع نصف ملعقة صغيرة ملح، نعجن المكونات معاً جيداً حتى تتداخل انسجة اللحم وتصبح قريبة من قوام العجينة، ثم نشكل الكفتة إلى كرات متوسطة الحجم ونضع كرات الكفتة في الثلاجة ترتاح وتتماسك لمدة نصف ساعة.
تحضير الصوص اللذيذ
في مقلاة علي النار نضع ٢ ملعقة كبيرة زيت ثم نحمر الكفتة حتى تأخذ صدمة وتأخذ اللون من جميع الجهات، ثم نضع كرات الكفتة في طبق خارجي، في نفس المقلاة نضع ٣ فصوص ثوم مفروم ونقلب حتى يأخذ اللون الذهبي، نضع ٢ ملعقة كبيرة معجون طماطم ونقلب مع الثوم، ونضيف مكعب من السكر حتى تصبح الوجبة خفيفة، نضع كوب طماطم مفرومه بدون ماء تماماً،.
نقلب جيداً ثم نضيف كوب ونصف من الماء الساخن، ثم نضيف البهارات التالية وهي رشة من القرفة ورشة من الفلفل الاسود ورشة من السبع بهارات ورشة من الملح ونقلب، نضع كرات الكفتة في الصوص ونتركها على النار لمدة ١٠ دقائق فقط، وتصبح كفتة داوود باشا جاهزة للتقديم، ونضع رشة بقدونس على الوجه التقديم وتقدم مع الارز الابيض بالشعيريه او الخبز وبالهنا والشفا.