فطائر التمر من المخبوزات السهلة التي تعد في المنزل بمكونات بسيطة، وهي تشبه الكرواسون وتتميز عنه بسهولة طريقة تحضيرها، ويمكنك تشكيل الفطائر بطريقتين على حسب الذوق وحشوها بالتمر أو الشوكولاتة، كما يمكنك استخدام أي حشوة مفضلة لأطفالك ومتوفرة في مطبخك، ومع قرب بدء العام الدراسي يكثر البحث عن مخبوزات سهلة التحضير لإعدادها للأطفال لتكون بديل للساندويتشات التقليدية، ومن خلال موقع ثقفني، سوف نقدم لكم طريقة عمل فطائر التمر أطيب وأسهل من الكرواسون بنصف كوب زيت.
مكونات فطائر التمر
- 1 ملعقة كبيرة خميرة جافة (مغلف واحد).
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- كيلو دقيق متعدد الأغراض أم مخصص للمخبوزات.
- ملعقة صغيرة ملح.
- نصف كوب زيت.
- نصف كوب زبادي.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- 3 ملاعق كبيرة حليب مجفف.
للحشو
طريقة عمل الفطائر
طريقة التشكيل
يمكنك تشكيل الفطائر بطريقتين:
الطريقة الأولى تشبه الكرواسون
نأخذ قطعة كبيرة من العجين ونفردها بشكل دائرة ثم نقسمها إلى مثلثات ثم نضع ملعقة صغير ة من التمر أو الشوكولاتة على الجانب العرض للمثلث، ثم نلف كل مثلث بدءًا من الناحية العريضة، ثم نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت، ونتركها تختمر لمدة عشر دقائق، وبعدها ندهن الفطائر بخليط التلميع (صفار بيضة، ربع كوب حليب، ربع ملعقة صغيرة نسكافيه)، ثم تخبز الفطائر في فرن ساخن قبلها بعشر دقائق على حرارة 225 (حرارة سفلية وعلوية) على الرف الأوسط حتى تأخذ لون ذهبي.
الطريقة الثانية
نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونضعها في صينية بها قليل من الدقيق ونغطيها بمنشفة، ثم نفرد كرة من العجين قليلاً ونضع ملعقة كبيرة من التمر في المنتصف ونغلقها جيدًا، ونفردها باليد لتصبح على شكل قرص، ثم نضع الفطائر في صينية مدهونة بالزيت ونتركها تختمر لمدة ربع ساعة، ثم ندهن الفطائر بخليط التلميع وتخبز في الفرن.