تعتبر الفطائر المحشوة باللحم المفروم واحدة من أشهر واكثر الفطائر المميزة، حيث انها من اجمل المعجنات التى يتم تحضيرها فى المنزل بمجهود بسيط وبدون مشقة أو تعب، فقط إذا كان لديك بعض من اللحم المفروم وكمية من الدقيق سوف تنبهرين من الفطائر المحشوة باللحم المفروم والبصل، وتلك الوصفة سوف توفر لك كمية وفيرة تمكنك من توفير غداء متكامل للأسرة بأكملها.
طريقة عمل فطائر اللحم الشهية
لأن الفطائر والمعجنات بشكل عام هى أحد أهم الأطعمة الأسبوعية التي يقبل على تناولها الشباب ويعشقون هذا المزيج الذي يجمع بين الطعم المميز للمعجنات مع اللحم المشوي بالتوابل والبصل والذي يكن له مذاق روعة، واليوم تحتاجين إلى تلك المكونات للحصول على تلك الوصفة الناجحة
أولا لتحضير الفطائر
- كيلو دقيق.
- معلقة كبيرة خميرة فورية.
- معلقة ملح.
- معلقة سكر.
- ربع كوب زيت.
- كوب زبادي.
- حبة بيض متوسطة الحجم.
ثانيا اللحم المعصج
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة كبيرة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات المخصصة للحوم.
- ورق لورا.
- فلفل اخضر حار.
خطوات تحضير فطائر اللحم المفروم
يتم تحضير العجين القطني الهش لصنع فطائر اللحم المفروم السحرية اولا ويترك حتي يتضاعف حجمها، وتلك الخطوات بسيطة وسهلة كما تجدها موضحة أمامك فى تلك النقاط
- الخطوة الأولى هى وضع الدقيق والخميرة الفورية والملح والسكر والخميرة الفورية، ومن ثم الزيت والتقليب جيداً، ومن ثم يتم وضع الماء الدافئ والبداية فى العجن حتي تصبح العجين غير ملتصقة بالايدي.
- بعد اتمام العجن يتم وضع العجين فى وعاء ويترك حتي يتخمر ويتضاعف الحجم.
- يترك العجين ويتم تحضير اللحم المفروم.
- يوضع اللحم المفروم ومن ثم البصل والبهارات ومعلقة ثوم.
- تترك اللحم حتي تمام التسوية ومن ثم يتم فرد العجين ووضع قطعة من اللحم.
- الآن يتم فرد وتشكيل الفطائر ووضعها فى الفرن.
الاطباق الجانبية مع الوصفة
يمكنك تقديم شرائح البطاطس المقرمشة المقلية مع فطائر اللحم المفروم الشهية، بالإضافة إلي سلطة الطحينة الشهية المميزة التي تمنح تلك الفطائر طعم ولا أروع، ويفضل البعض تناول الفطائر مع الكاتشب والمايونيز لتصبح الوجبة شهية ولها مذاق وطعم سحري.