البقلاوة هي واحدة من أشهر أنواع الحلوى الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة في العديد من الثقافات الشامية والتركية والمصرية، وتُعتبرمن الحلويات الفاخرة تتميز بقدرتها على إسعاد طعمها وبمذاقها الرائع وقوامها المقرمش، باستخدام هذه الوصفة المميزة، ستتمكنون من تجربة أطيب وألذ بقلاوة محشوة بالكريمة والمكسرات، وستستمتعون بتناول هذه الحلوى الشهية التي يفضلها الصغار والكبار على حد سواء، وتعتبر الجلاش الحلوة من الحلويات المميزة التي يحبها الجميع، وتختلف في طرق تحضيرها وحشواتها. يمكن استخدام حشوات متنوعة مثل الكاسترد أو المكسرات حسب الذوق الشخصي، واليوم سنقدم لكم طريقة عمل الجلاش الحلوة أو البقلاة بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل البقلاة أو ( الجلاش)
المكونات:
- رقاق عجينة البقلاوة أو الجلاش.
- كوب واحد سمن أو زبدة مذابة.
- كوب واحد فول سوداني أو فستق حلبي مطحون.
- للشربات (القطر):
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
خطوات التحضير
قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.في وعاء صغير، قم بمزج السكر والماء معًا لتحضير الشربات، ثم ضع الوعاء على نار متوسطة وقم بتحريك الخليط حتى يغلي.ثم اتركه يغلي لمدة 5 دقائق ثم أضف عصير الليمون وقلبه لمدة دقيقة أخرى، ثم اترك الشربات لتبرد قليلاً.في صينية مستطيلة واسعة، قم بوضع رقاقة عجينة البقلاوة أو الجلاش في قاع الصينية، بعد ذلك ادهن الرقاقة بالسمن أو الزبدة المذابة، ثم ضع رقاقة أخرى فوقها وكرر العملية حتى تكون لديك طبقة من الرقاقات.بعد وضع طبقة من الرقاقات، قم برش طبقة من الفول السوداني المطحون فوقها، وكرر هذه الخطوة حتى تكون لديك عدة طبقات من الرقاقات والفول السوداني.قم بقص البقلاوة إلى مربعات صغيرة باستخدام سكين حاد.ضع الصينية في الفرن المُسخن مسبقًا واخبز البقلاوة لمدة 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.بعد أن تخرج البقلاوة من الفرن، اتركها لتبرد قليلاً، ثم قم بسكب الشربات بالتدرج على البقلاوة المُبردة حتى تتشرب الشربات جيدًا.اترك البقلاوة لتبرد تمامًا وتتشرب الشربات تمامًا قبل تقديمها. تعتبر البقلاوة حلوى رائعة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو للاستمتاع بها في أي وقت، واستمتع بمذاقها الشهي وشاركها مع العائلة والأصدقاء