تعتبر الفراخ المشوية من أهم وألذ أصناف الفراخ والتي يقبل عليها الكثير من الناس بشكل كبير، ويتم تقديمها عادًة في العزومات والمناسبات، فهي تتميز بكونها لذيذة وشهية كما أنها صحية، وتفضل الكثير من النساء القيام بتحضير الفراخ المشوية في المنزل حتى تكون أقل تكاليف من شرائها من المطاعم، لذلك ومن خلال هذه السطور سوف نتعرف على طريقة عمل تتبيلة الفراخ المشوية الأصلية بخطوات بسيطة يمكن إعدادها بكل سهولة.
طريقة تتبيلة الفراخ المشوية
بخطوات بسيطة يمكنكم تحضير الفراخ المشوية بنفس طريقة الحاتي، بدون الكثير من التكاليف، وسوف تصبح بطعم ألذ وأجمل من الجاهزة، وهذه الخطوات تتمثل في الآتي:
المكونات:
- دجاجة متوسطة الحجم مقطعة إلى نصفين أو إلى عدة قطع وذلك حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة، والثوم البودرة.
- بصلة واحدة مفرومة.
- حبة واحدة من الطماطم المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- علبة واحدة من الزبادي.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقطيع الفراخ حسب الرغبة.
- ثم يتم نقع الفراخ في وعاء به خل وملح وليمونة، وذلك للتخلص من الدم ورائحة الزفارة.
- بعد ذلك يتم رفع الدجاج من خليط النقع ويتم غسلها جيدًا بالماء.
- احضري وعاء مناسب.
- أضيفي بداخله البصل المبشور أو المفروم، والطماطم المبشورة.
- ثم أضيفي جميع التوابل التي تم تجهيزها. ثم أضيفي الخل والزبادي.
- اخلطي المكونات جيدًا مع بعضها البعض للحصول على التتبيلة المميزة.
- قومي بعمل فتحات في قطع الفراخ باستخدام السكينة حتى تكون جاهزة لتتشرب التتبيلة بشكل أفضل.
- أضيفي قطع الفراخ في التتبيلة مع مراعاة تغطية القطع بهذه التتبيلة جيدًا.
- بعد ذلك أدخلي هذا الوعاء إلى الثلاجة بعد تغطيته.
- وتترك الفراخ داخل الثلاجة لمدة ساعتين أو أكثر.
- ثم بعد ذلك تخرج من الثلاجة ويتم إخراجها من التتبيلة ثم توضع على شواية الفحم.
- يمكن استخدام الشواية الكهربائية أو شواية الفرن وذلك حسب الرغبة.
- تترك في الشواية حتى تنضج ويتغير لونها بشكل واضح وملحوظ.
- ويتم تقليب الفراخ على الجانب الآخر حتى يشمل النضج جميع الأجزاء.
- هكذا أصبحت الفراخ المشوية جاهزة ويتم تقديمها بجانب الكثير من المقبلات والسلطة الخضراء.