تشيز كيك واحدا من أشهر وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل فإذا كنت تبحثين عن وصفة تشيز كيك سهلة وبسيطة فأنت في المكان المناسب ففي هذا المقال سأقدم الطريقة خطوة بخطوة لتحضير تشيز كيك لذيذ ورائع في المنزل.
مكونات تشيز كيك
- 2 ونصف كوب من بسكويت المطحون
- ½ كوب من الزبدة المذابة
- 3 قطع من الجبن كريمي.
- 1 كوب من السكر الأبيض
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- 3 بيضات
- ½ كوب من اللبن
- رشة من ملح
الطريقة بالخطوات
تحضير قاعدة البسكويت
- في وعاء، اخلطي بسكويت المطحون مع الزبدة المذابة حتى تتجانس المكونات.
- ضعي مزيج البسكويت في قاع قالب فرن ثم استخدمي قاع الكوب لتضغطي برفق لتشكيل قاعدة متجانسة. ضعي القالب في الثلاجة حوالي 15 دقيقة لتثبيت القاعدة.
تحضير خليط الحشو
- في وعاء كبير استخدمي مضرب يدوي أو خلاط كهربائي لخفق الجبن الكريمي حتى يصبح ناعما وخاليا من التكتلات.
- ضيفي السكر ومستخلص الفانيليا، واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- ثم قومي بإضافة البيض واحدا تلو الآخر، مع الخفق المستمر.
- بعد ذلك ضيفي اللبن ورشة الملح، واستمري في الخفق حتى يتم دمج جميع المكونات بشكل متجانس.
- اسكبي خليط الحشو فوق قاعدة البسكويت في القالب.
- سخني الفرن ثم ضعي القالب في الفرن واتركيه لمدة حوالي 45-50 دقيقة، أو حتى يصبح الوسط متماسكا قليلا والحواف ذهبية اللون.
- بعد ذلك اتركيه يبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة.
- ثم ضعيه في الثلاجة ليبرد تماما لمدة لا تقل عن 4 ساعات، ويفضل أن تتركيه طوال الليل.
اختيارات التزيين
- يمكنك إضافة طبقة من الفواكه الطازجة المقطعة على الوجه.
- رشة من السكر البودرة على الوجه.
- صلصة الكراميل أو الشوكولاتة.
نصائح إضافية لعمل تشيز كيك ناجح
- لابد من ترك الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكنك استخدام محضرة طعام لطحن بسكويت بدلا من تكسيره يدويا.
- يفضل استخدام قوالب الفرن ذات الجدران القابلة للإزالة، وذلك لسهولة خروج الكيك بعد التسوية.
- عند تقديم الكيك يمكنك إضافة طبقات من الفواكه المجففة أو المكسرات المفرومة لزيادة التنوع في النكهة والقوام.