البسيمة من الحلويات الشرقية اللذيذة والتي يحبها الكثير لمذاقها الرائع وطعم جوز الهند بها والبسيمة تشبه إلى حد كبير البسبوسة ولكنها تختلف في طعمها المقرمش والغني بجوز الهند واليوم سنقدم لكم طريقة عمل البسيمة بكل خطواتها السهلة.
مكونات تحضير البسيمة بجوز الهند
- 3 أكواب مت جوز الهند الناعم.
- كوب كبير من السمن الذائبة.
- كوب من السكر الأبيض.
- كوب من الدقيق الأبيض الفاخر.
- كوب من دقيق السميد الناعم.
- كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب من جوز الهند الشرائح للتزين.
- مكونات شربات البسيمة:
- 3 أكواب من السكر الأبيض.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير البسيمة بجوز الهند
- نقوم بإحضار وعاء عميق نضيف فيه السكر الأبيض والسمن الذائبة والحليب.
- ثم نقوم بإضافة الماء ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- بعد ذلك نقوم بإحضار وعاء عميق أخر نضيف فيه جوز الهند الناعم والدقيق الأبيض.
- ثم نضيف إليهم دقيق السميد والبيكنج بودر ونمزجهم جيدا.
- ثم نقوم بإضافة الخليط السائل إلى خليط الدقيق ونمزجهم جيدا حتى تتجانس المكونات.
- بعد ذلك نقوم بإحضار صينية وندهنها بقليل من الزيت النباتي ونثبت بها ورقة زبدة.
- ثم نقوم بوضع خليط البسيمة في الصينية ونساويها جيدا داخل الصينية.
- نضع جوز الهند الشرائح على البسيمة من الأعلى ثم نقوم بإدخال الصينية إلى فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نقوم بوضع صينية البسيمة على الرف الأوسط ونتركها لتنضج لمدة خمسة وأربعون دقيقة.
- بعد ذلك نقوم بإخراج صينية البسيمة من الفرن ونسقيها بالشربات الثقيل وهي ساخنة.
- نترك صينية البسيمة حتى تتشرب الشربات جيدا ثم تقطع وتقدم.
- لعمل شربات البسيمة نقوم بإحضار إناء عميق نضيف فيه السكر الأبيض.
- ثم نقوم بإضافة الماء ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر ثم نرفعه على النار حتى الغليان.
- بعد الغليان نقوم بإضافة عصير الليمون ونتركه يغلي لمدة خمس دقائق.
- ثم نقوم بإضافة الفانيليا ونرفعه من النار ونتركه ليبرد قليلا ثم يضاف إلى البسيمة وهي ساخنة.