العيش الفينو الاقتصادي ، من المخبوزات التي تستخدم لعمل الكثير من السندويتشات المختلفة، يتميز بقوام هش وطري جدا يتم تحضيره من مكونات بسيطة جدا وغير مكلفة، كما يعد من ألذ المخبوزات التي يتم تحضيرها بالمنزل يقدم مع الكثير من الوجبات كالبطاطس المحمرة وغيرها من الأطباق الأخرى، كما يعرف بأنه الوجبة الأساسية التي يحضر منها سندويتشات المدارس، ومن خلال هذا المقال سوف نتعرف على خطوات عمل العيش الفينو الاقتصادي بالمنزل بخطوات بسيطة.
مكونات عمل العيش الفينو الاقتصادي
يتم تحضير العيش من مكونات بسيطة واقتصادية وهي كما يلي:-
- نصف كيلو من الدقيق.
- ربع ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة ونصف من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
- رشة من الملح..
- كوب وربع إلي كوب ونصف من الماء أو حسب احتياج العجينة.
للوجه
طريقة التحضير
لعمل العيش الفينو الاقتصادي بالمنزل بطريقة ناجحة ومضمونة نتبع الآتي:-
في وعاء عميق نضيف الدقيق ثم نضيف الملح والبيكنج بودر.ثم نضيف السكر والخميرة والزيت ونقلب المكونات مع بعضها البعض.ثم نضيف الماء تدريجيا ونبدأ بعجن المكونات، حتي نحصل على عجينة متماسكة وطرية.نغطى العجينة داخل وعاء مدهون بالزيت، ثم تترك لكي تختمر لمدة حوالي نصف ساعة.طريقة التشكيل
نجمع العجينة على شكل كرة ثم تقسم إلي كرات صغيرة الحجم، ثم ترص الكرات داخل صينية ثم تغطى وتترك لكي ترتاح لمدة حوالي ١٠دقائق.نأخذ كرة من الكرات ثم تفرد على شكل بيضاوي أو شكل مستطيل.ثم تلف العجينة من الجهة العريضة على شكل رول، ثم نلصق أطراف العجينة جيدا ببعضها البعض.ثم توضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزيت، ثم نكرر نفس الخطوات مع باقي الكرات.براعي ترك مسافة بين كل رغيف خبز والآخر.نغطى الخبز ثم يترك حتي يختمر ويتضاعف بالحجم.بعد التخمير ندهن وجه الخبز بالحليب السائل باستخدام فرشاة.ثم يخبز في فرن ساخن على درجة حرارة ١٨٠درجة مئوية على الرف الشبكي في المنتصف، حتي ينضج ويأخذ اللون الذهبي.ثم نخرجه من الفرن ثم يغطى لبضع دقائق بفوطة نظيفة، ثم يقدم بالهنا والشفا.