تبحث العديد من الأمهات أو ربات البيوت عن طرق جديدة لإعداد الأطباق، يعتبر الباذنجان من أشهر الخضروات المفيدة لصحة الإنسان، لاحتوائه على العديد من الفوائد الصحية للجسم، حيث يحتوي على العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الهامة، لذلك فهي مصدر مهم للطاقة، والبيض من أكثر المنتجات الحيوانية التي تحتوي على العديد من الفوائد الصحية، كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم، من خلال موقعنا سوف نوضح لك كيفية صنع الباذنجان بالبيض بطريقة طبيعية.
تعرف على مكونات وصفة الباذنجان والبيض
لعمل وصفة باذنجان وبيض لذيذة، لسنا بحاجة إلى الكثير من المكونات، فكلها مكونات سهلة موجودة في كل منزل، لذلك كل ما نحتاجه هو:
مكونات وصفة الباذنجان مع البيض
- باذنجان واحدة.
- بيضة.
- 2 ملعقة من نشا.
- خمس ملاعق كبيرة من الدقيق.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ملعقة الكاري.
- ملعقة الفلفل الحلو.
- ملعقة الكمون.
- ملعقة من الخل.
- زيت القلي.
- ملعقة بكينج باودر.
- ربع كوب ماء.
طريقة عمل وجبة الباذنجان والبيض
تعتبر وجبة الباذنجان مع البيض من الوجبات الخفيفة التي يمكن تحضيرها بسهولة وسرعة، حيث أن هذه الوجبة كاملة ومغذية ويمكن تحضيرها على النحو التالي:
- ينظف الباذنجان ويقشر ويقطع إلى شرائح دائرية ويوضع في إناء به كمية من الملح وملعقة كبيرة من الخل.
- يتم خلط ملعقة من الملح والفلفل و الكاري والبابريكا والكمون معًا.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق وملعقتين كبيرتين من النشاء إلى الخليط، وحركي جميع المكونات معًا،
- أضيفي حبة بيض إليها وحركيها، وأضيفي ربع كوب ماء مع التحريك حتى تتكون عجينة سائلة.
- ثم أضيفي ملعقة من البيكينج باودر إلى العجينة وقلّبيها للمساعدة في جعل الباذنجان خفيفًا ومقرمشًا ولا يمتص أي زيت عند القلي.
- في طبق اخلطي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق، وربع ملعقة كبيرة من الملح، ورشة من مسحوق الخبز حتى يوضع الباذنجان فيه قبل وضعه في العجين حتى يلتصق ببعضه البعض.
- يُصفّى الباذنجان من الماء ويُشطف جيدًا، ويوضع في الدقيق ثم يوضع في العجينة السائلة، ويُقلب جيدًا من جميع الجهات، ويوضع في الزيت المغلي على نار خفيفة.
- يقلب الباذنجان من جميع الجوانب حتى يصبح لونه أحمر، ثم يُرفع عن النار على مناديل ورقية، ويُقدم مع الطحينة.
فوائد ماء الباذنجان
الباذنجان من الأطعمة التي تفيد الجسم بشكل كبير جدان يمكن استهلاك ماء الباذنجان، وهذا له فوائد عديدة منها أنه علاج قوي لفقر الدم الحاد بجميع أشكاله، كما أنه علاج سحري لمشاكل القولون، حيث يحتوي على نسبة عالية من الفيتامينات التي تقوي مناعة الجسم، تغذي الفيتامينات الشعر ويمكن أن يساهم تناول الباذنجان يوميًا بشكل كبير.