طريقة عمل الرقاق الطري على الطاسة، من الأشياء التي يجب توافرها وخصوصاً في عيد الأضحى المبارك، وفي عزومات العيد وهو الرقاق الطري أو الناشف، لعمل أشهي الوصفات به، ولا يقتصر استعمال الرقاق في صينية الرقاق باللحمة المفرومة، ولكن يدخل في الكثير من الوصفات الشهية وخاصة الرقاق الطري، مثل سندوتشات شاورما أو وصفة الكريب والكثير من الأكلات المحبب للأطفال والكبار، سوف نتعرف على كيفية عمل عجينة الرقاق وتحضيره في البيت بكل سهولة وأبسط الطرق، وداعاً لشراءه جاهزة مرة ثانية، ومن خلال هذا المنشور من موقع ثقفني نقدم لكم اليوم طريقة عمل الرقاق الطري علي الطاسة.
مكونات الرقاق الطري على الطاسة
سوف نتعرف على مكونات هذه الوصفة بمكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل بيت هيا بنا نتعرف عليها:
كيلو من الدقيق المنخول.
رشة من الملح.
1ملعقة كبيرة من السكر.
2ملعقة كبيرة من الزيت.
1ملعقة كبيرة من الخل.
ماء دافئ للعجن.
مكونات الرقاق الطري على الطاسة
طريقة عمل الرقاق الطري
سوف نتعرف على طريقة تحضير الوصفة بخطوات بسيطة وسهلة وهي كما يلي:
نحضر طبق كبير ونضع فيه القليل من الماء الدافئ.
ثم نقوم بوضع السكر والملح والزيت ونقلب المكونات حتي تذوب تماماً.
بعد ذلك نقوم الخل ونقلب، ثم يوضع الدقيق ونقلب جيداً.
يضاف الماء بتدريج حتي نحصل على عجينة طرية وناعمة الملمس.
تترك العجينة عشر دقائق لترتاح مع تغطية وجه العجينة.
بعد ذلك نقوم بتقطيع العجينة إلي كرات متوسطة الحجم حسب الرغبة.
بعد ذلك تترك الكرات ترتاح لمدة خمسة دقائق.
ثم نقوم بفرد الكورة بالنشابه حتي تصبح برفع حوالي 2 سم.
وهكذا نستمر حتى نتفرغ من الكمية كلها.
بعد ذلك نقوم بوضع طاسة كبيرة علي النار ونتركه حتى تسخن جيداً.
لم نقوم بوضع الفطيرة ونتركه قليلا على الوجه الاول، ونقلب على الجهة الثانية.
بعد ذلك نقوم بإخراج من الطاسة، وتغطيته بقماش قطني نظيفة.
ثم نستمر حتى نتفرغ من الكمية تماماً.
يترك الرقاق يبرد قليلاً، ثم يحفظ في الفريزر لحين الاستخدام.
لو سوف يستخدم في نفس اليوم يترك حتي يبرد تماماً، ثم يستخدم بكل سهولة.
النصائح التي تساعدك على نجاح الوصفة
سوف نتعرف على بعض النصائح المهمة لنجاح هذه الوصفة، والحصول على نتائج مبهرة وهي كالتالي:
يجب مزج المكونات جيداً مع بعضها.
يجب عجن العجينة جيداً حتي تصبح ناعمة وملساء.
يجب مراعاة سمك الكرات بعد فردها حتي لا يجف الرقاق.
يجب تغطية الرقاق فور خروجه من الفرن ليصبح طري ولين.
طريقة عمل سندوتشات فراخ من الرقاق الطري
معنا طريقة للاستخدام الرقاق الطري وصفة سهلة وسريعة محبوبة للأطفال وهي كالآتي:
نحضر صدر من الدجاج مقطع مكعبات صغيرة.
نحضر مقلاة على النار، ونضع فيه ملعقتين من الزبدة.
بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في المقلاة، ونتركه حتى يصبح ذهبي اللون.
بعد ذلك نقوم بوضع البصل المفروم والثوم مع التقليب المستمر.
ثم نضيف شرائح الفلفل الأخضر مع التقليب المستمر، حتى ينضج الدجاج تماماً.
نحضر الرقاق الطري نفرد عليه الكاتشب والمايونيز ثم نضع الحشوة ونضع رشة كبيرة من الجبن.
يقفل الرقاق مثل الرول نضع مقلاة على النار ونضع فيه ملعقة من الزبدة ونتركه حتى تسخن.
بعد ذلك نقوم بوضع السندوتشات حتي نحصل على اللون الذهبي من الجهتين.