يدخل الجبنة الرومي في تحضير الكثير من الأطباق التي يفضلها الجميع ومنها المعكرونة، والبيتزا، كما أنها تدخل أيضا في تحضير بعض أنواع الحلوى، حيث أنها تتميز بالمذاق الرائع بطعم الشهي ويمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل والاستفادة من البروتين والفيتامينات والكالسيوم التي تضمنه، وسوف نتعرف على طريقة عمل الجبنة الرومي بالتفصيل في هذا المقال.
طريقة عمل الجبنة الرومي
بالرغم من توفر الجبنة الرومي في الأسواق إلا أن هناك الكثير من الأشخاص الذين يفضلون صنعها في المنزل لضمان جودتها وكفاءتها، وتتمثل طريقة التحضير فيما يلي:
المكونات
- 1 كيلو جرام من اللبن كامل الدسم.
- 1/3 كوب من الماء المثلج.
- علبة من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من القشطة.
- عدد 2 حبة من البطاطا ويتم سلقها وهرسها جيدًا.
طريقة التحضير
- نحضر قدر ونضع به اللبن، ونرفعه على النار ونحرك بشكل مستمر حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف الزبادي ونستمر في التحريك بجميع الاتجاهات، وذلك لخروج الهواء من الحليب بسرعة وذلك لمدة 5 دقائق.
- نرفع القدرة عن النار ونتركه جانبا حتى يبرد.
- نحضر كمية من الماء المثلج ونضيف إليه كلًا من الملح والفلفل الأسود، ونحرك جيدا حتى تمام ذوبان الملح.
- نضيف الماء المثلج إلى اللبن، ثم نقوم بإضافة القشطة ونحرك المكونات سويًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نحضر قطعة من الشاش النظيف ونسكب الخليط داخل الشاش.
- نشد بشكل جيد وبقوة على الشاش حتى التأكد من التخلص من جميع السوائل الموجودة داخل الجبنة.
- نترك الجبن في الشاش لمدة 10 ساعات.
- بعد مرور المدة نحضر قطعة شاش أخرى نظيفة ونضع بداخلها الجبن بعد إزالته من الشاش القديم.
- نقوم بالشد مرة ثانية على الجبن للتخلص من الماء تماما، ويتم تكرار هذه العملية حتى نلاحظ جفاف الجبن بشكل كامل.
- هكذا يصبح الجبن الرومي جاهزا ويتم الاحتفاظ به في الثلاجة لحينالاستخدام.
ذكرنا في هذا المقال طريقة عمل الجبنة الرومي في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، دون الحاجة الى شرائها من المحلات ودفع الكثير من الأموال في كمية قليلة للغاية.