طريقة عمل الأيس كريم بالمانجو والليمون، يعتبر الأيس كريم من أشهى أنواع الأيس كريم الطبيعية والمنعشة، وهو يتميز بمذاقه اللذيذ والمنعش ويعتبر من المشروبات الصيفية المثالية، هو واحد من أشهر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثيرين حول العالم، وهو يتمتع بشعبية كبيرة خاصة في فصل الصيف، يتكون الأيس كريم عادة من مزيج من الحليب والسكر والكريمة، ويتم تجميده بعد ذلك حتى يصبح على شكل كرات أو أصابع، يتميز الأيس كريم بأنه يأتي بأنواع ونكهات مختلفة، مثل الفراولة والشوكولاتة والفانيليا والمانجو والليمون والكراميل والفستق والكوكيز وغيرها الكثير من النكهات اللذيذة، كما يمكن تحضيره بأشكال مختلفة، مثل الأيس كريم الناعم والمثلج والجيلاتو والسوربيه والمثلجات.
طريقة عمل الأيس كريم بالمانجو والليمون
المقادير:
- مانجو ناضجة ومقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة (3 أكواب).
- حليب مكثف محلى (1 علبة).
- علبة قشطة.
- عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة).
- ملعقة فانيليا.
الطريقة:
- يتم وضع قطع المانجو في الخلاط الكهربائي ويتم ضربها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- ثم يتم إضافة حليب القشطة وحليب المكثف المحلى وعصير الليمون والفانيليا إلى الخلاط ويتم الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يتم وضع المزيج في وعاء التجميد ويتم تجميده لمدة 2-3 ساعات.
- بعد ذلك، يتم إخراج الأيس كريم من الثلاجة ويتم مزجه مرة أخرى في الخلاط الكهربائي حتى يصبح ناعمًا.
- يتم وضع الأيس كريم في وعاء التقديم ويتم تزيينه بقطع المانجو الطازجة.
طريقة عمل الأيس كريم بالليمون
المقادير:
- كوب عصير ليمون طازج.
- نصف كوب قشطة.
- مقدار نصف كوب حليب مكثف محلى.
- ملعقة قشور ليمون مبشورة.
- مقدار ملعقة فانيليا.
الطريقة:
- يتم وضع العصير وحليب القشطة وحليب المكثف المحلى وقشور الليمون المبشورة والفانيليا في وعاء ويتم الخلط جيداً حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- ثم يتم وضع الوعاء في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتبريد المزيج.
- يتم إضافة المزيج إلى ماكينة الأيس كريم، وتعمل الآلة على دمج المكونات وتجميدها حتى تصبح على شكل آيس كريم، أو مزج المكونات في الخلاط الكهربائي.
- يتم وضع الأيس كريم في وعاء التقديم ويتم تزيينه بشرائح الليمون الطازجة أو النعناع.
وبهذا الشكل يتم الحصول على آيس كريم بالليمون اللذيذ والمنعش وأيس كريم بالمانجو ويمكن تقديمه للضيوف والعائلة في أي وقت من اليوم، خاصة في هذه الأيام الحارة، يمكن تجربة هذه الوصفة بأنواع مختلفة من الفواكه الطازجة، مثل الفراولة والتوت والأناناس والكيوي، وستحصل على تشكيلة رائعة من الأيس كريم اللذيذة والصحية.
طريقة عمل الأيس كريم بالشيكولاته
المكونات:
- 2 كوب حليب سائل.
- كوب كريمة سائلة.
- 3/4 كوب سكر.
- نصف كوب كاكاو بودرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
- 170 جرام شيكولاتة داكنة (مفرومة).
الأدوات:
- وعاء كبير.
- وعاء صغير.
- ملعقة خشبية.
- مضرب كهربائي.
- صانع أيس كريم أو وعاء تجميد.
الخطوات:
1. يجب تجهيز الأدوات والمكونات قبل البدء في التحضير.
2. يتم تسخين الحليب والكريمة في وعاء كبير على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة محددة (70-80 درجة مئوية).
3. تضاف السكر والكاكاو والملح إلى الخليط ويتم التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح الخليط سلساً.
4. يتم إضافة ا شيكولاتة الداكنة المفرومة إلى الخليط ويتم التحريك المستمر حتى تذوب الشيكولاتة بالكامل.
5. يتم إزالة الوعاء عن النار ويتم إضافة مستخلص الفانيليا.
6. يتم ترك الخليط ليبرد بشكل كامل.
7. يتم صب الخليط في صانع الأيس كريم ويتم تشغيله وفقًا لتعليمات الصانع، إذا لم يكن لديك صانع أيس كريم، يمكن وضع الخليط في وعاء تجميد وتجميده في الفريزر لمدة تتراوح بين 4-6 ساعات، ثم يقدم الأيس كريم مع الشيكولاته المبشورة.