تعد المكرونة بالباشميل واحدة من الأطباق المشهورة واللذيذة التي يحبها الجميع، وتكون من الاطباق الاساسية فى اغلب العزومات، حيث تجمع بين النكهة الغنية للباشميل والمكرونة الطرية بالإضافة إلى اللحم الذيذ، وتعتبر وجبة مثالية يمكن إعدادها في أي مناسبة، كما انها تصلح كوجبة غذاء متكاملة لسرتك، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل المكرونة بالباشميل بطريقة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل المكرونة بالبشاميل
المكرونة بالبشاميل من الاكلات الغنية و للذيذة والمتكاملة العناصر الغذائية، تصلح فى كل المناسبات وتصلح كوجبة اقتصادية ولذيذة لأسرتك اعمليها بنفسك وامتعى بها أسرتك فقط اتبعى التالى:
ما هي مكونات مكرونة البشاميل؟
- كيس 400 جرام من المكرونة الأقلام.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 2 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة (اختياري)
- بشرة بسيطة من جوزة الطيب (اختياري)
- 1/2 كوب من الجبن المبشور.
ما هي افضل طريقه لعمل مكرونه بالبشاميل؟
- في حلة كبيرة، قومي بغلي الماء وأضفي إليه الملح، وأضفي المكرونة بعد غليان المياة.
- ثم اتركي المكرونة حتى تستوي وتصبح طرية، ثم قم بتصفيتهاواتركها جانباً.
- بعد ذلك في حلة أخرى، قومي بتذويب الزبدة على نار متوسطة، بمجرد أن تذوب الزبدة، قومي بإضافة الدقيق واخلطيهما جيدًا حتى يصبحا مزيج واحد.
- بعد ذلك قومي بإضافة الحليب تدريجياً إلى القدر واستمر في التحريك حتى يصبح الخليط سميك ومتجانس.
- ثم قومي بإضافة القرفة وجوزة الطيب ، ولكن هذه الخطوة اختيارية، ولكنها تعطي نكهة ومذاق رائع.
- ثم قومى باخذ القليل من البشامل جانباً.
- بعد ذلك قومي بتسبيك الصلصة ، وأضفي إليها الملح والفلفل حسب الرغبة.
- بعد ذلك أضف الجبن المبشور إلى الصلصة واستمر في التحريك حتى يذوب ويندمج تمامًا مع الصلصة، ثم أضفي البشاميل إلى الصلصة، وقلبهما معاً حتى يصبح القوام متماسك.
- ثم أضفي المكرونة المصفاة إلى باقى الخليط السابق ،وقومي بخلطهما جيدًا حتى يتجانس البشاميل مع المكرونة.
- بعد ذلك لعمل الحشو قومي فى طاسة على النار بها لاقيل من الزيت قومى بوضع بصلة مبشورة حتى تذبل ثم اضيفى الحم مفروم أو دجاج في الطاسة، بعد ذلك أضفي اليها قليل من الصلصة والفلفل الأخضر و الملح و لافلفل الاسود حتى تنضج.
- ثم بعدها يتم وضع أول طبقة في أرضية الصنية مكرونة وهى نصف الكمية.
- بعد ذلك يتم فرد اللحم المفروم أو الدجاج على الصانية بانتظام ، ثم توضع باقى المكرونة مرة أخرى عليها.
- ثم نضع كمية الباشميل التى قد جنبنها على الوجة ثم يتم بيضة وفردها على وجة الصانية.
- بعد ذلك يتم وضع الصنية في الفرن على درجة حرارة 180، لمدة ساعة إلا ربع حتى وجهها يكتسب الون الذهبى.
- ثم قومي بتقديم المكرونة بالباشميل في طبق التقديم وزينها بالقليل من الجبن المبشور ولكن هذه الخطو اختيارية أيضاً.
وبذلك الان قد تعلمت طريقة عمل المكرونة بالباشميل، يمكنك الآن تجربة هذه الوصفة السهلة واللذيذة في منزلك، استمتع بتناولها كوجبة رئيسية أو كوجبة جانبية إلى جانب السلطات أو اللحم المشوي أو الفراخ المشوية.