كبسة اللحم واحده من أشهى وأفضل المأكولات العربية، والتي يحبها الكثير من الأشخاص الكبار والصغار، والبعض قد يرى أنها من الوجبات صعب تنفيذها، ولكن على الرغم من كثرة مكوناتها ووقت تحضيرها إلا أنها من الأكلات الشعبية السهل تنفيذها في المنزل، ولذلك كان من الضروري أن نتعرف على خبايا هذه الوصفة السحرية.
كبسة اللحم السعودية
هذه الوصفة بالمكونات المقدمة تكفي 10 أفراد، وتحتاج في تحضير مكوناتها إلى 30 دقيقة، وتحتاج في طاهيها إلى 2 ساعة و30 دقيقة وهذه الوصفة تتم كما يلي:
ما هي مكونات كبسة اللحم؟
- كيلو ونصف من لحم الغنم يكون مقطع مكعبات.
- 4 أكواب من الأرز البسمتي.
- 500 جرام من الجزر المقشر والمقطع صغير.
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 6 فصوص من الثوم المهروس.
- رشة كمون.
- رشة كزبرة.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الزبيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الزعفران.
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
مكونات تحضير الصلصة
- 2 كوب من الماء.
- مكعب من مرقة اللحم.
- 1 ثمرة بصل مفرومة.
- 400 جرام من الطماطم المفرومة.
- ملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
طريقة عمل كبسة لحم مثل المطاعم
- نقوم في البداية بوضع الإناء على النار به ماء ولحم، ونتركه لمدة لا تقل عن ساعة ونصف حتى يتم طاهيه.
- بعد ذلك في هذه الأثناء نقوم بغمر الأرز بالماء ونتركه ينقع لمدة لا تقل عن 15 دقيقة، ثم بعد ذلك نقوم بتجفيفه جيدًا.
- ثم نضع الإناء على نار ونضع فيه الزيت والقوم وكمية الزبيب والبهارات والجزر، ونستمر في تقليب الخليط حتى يتجانس جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الأرز إلى الخليط ونتركه 5 دقائق من قبل إضافة اللحم
- ثم بعد ال5 دقائق نقوم بإضافة اللحم.
- بعد ذلك في إناء أخر نقوم بتسخين الزبدة ونضع فيها البصل والطماطم لعمل الصلصة.
- ثم نضيف معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود ومرقة الدجاج ونترك الخليط إلى أن يصبح ساخن ومتجانس.
- وبعد تمام النضج الوجبة يتم تقديم طبق الكبسة وبجانبها طبق من الصلصة وبالهنا والشفا.
لقد قدمنا لكم في هذا المقال أفضل طريقة لتحضير كبسة اللحم في خطوات سهلة وبسيطة، فهذه الوصفة لا تحتاج إلا تحضير المكونات فقط وبعد ذلك يصبح الأمر بسيط، تنفيذها في البيت يضمن الجودة والمذاق الجذاب في نفس الوقت.