وداعا للأفران من اليوم حضروا باتيه الأفران

طريقة عمل بيترا البطاطس أسهل من البيتزا فقط ابشر 3 حبات بطاطس وبدون عجن

طريقة عمل باتيه الأفران

المقادير تتكون من:

• ½ كيلو دقيق للمخبوزات.
• 1 ملعقة كبيرة زبادي.
• 1 كوب ماء دافئ للعجن ( 250 مل ).
• 1 ملعقة كبيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة سكر.
• ½ ملعقة صغيرة ملح.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• مكعب زبدة ذائبة.

للحشو :

• سلامي + ميكس من ألجبنه الرومي والجنبة الموتزريلا.
• أو بسطرمة + ميكس من ألجبنه الرومي والجنبة الموتزريلا.
• أو جبنه قديمة.

خطوات تحضير باتيه الأفران

• قم بوضع الخميرة والسكر في ربع كوب ماء دافئ وقم بتحريك المكونات حتى تذوب الخميرة والسكر تمامًا.
• اترك المزيج جانبا حتى تبدأ الخميرة في التفاعل.
• قم بنخل الدقيق وأضف نصف ملعقة صغيرة من الملح إليه واخلطهما جيدا.
• بعد ذلك أضف خليط الخميرة المذابة وملعقة من الزبادي وملعقتين من الزيت إلى الدقيق وقم بالتحريك حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
• قم بإضافة الماء الدافئ تدريجيا إلى العجينة واستمر في العجن حتى تصبح المزيج عجينة متماسكة وناعمة.
• بعد وضع مسحة من الزيت على العجينة قمنا بتغليفها من جميع الاتجاهات وتغطيتها.
• ثم نقوم بتركها حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• في خطوة أخرى قمنا بإخراج الهواء من العجينة وتشكيلها على شكل اسطوانه.
• بعد ذلك نقوم بقطع العجينة إلى 12 قطعة وتشكيل كل قطعة على شكل كرة.
• نأخذ كل كرة ونضع تحتها وفوقها رشه من الدقيق ونفردها على شكل مربع. ثم نقوم بدهنها بالزبدة الذائبة باستخدام الفرشاة.
• نضع الحشوة فوق كل قطعة من العجين المفردة ونقوم بلفها على شكل رول.
• ثم نضع كل واحدة من ألباتيه فوق قطعة من ورق الزبدة على صينية ونراعي ترك مسافة بين كل واحدة والأخرى.
• نقوم بتغطية ألباتيه وتركها لتختمر لمدة نصف ساعة.
• بعد ذلك ندهن الوجه بالزبدة ونقوم بتشغيل المقلاة الهوائية على درجة حرارة 180 درجة مئوية وندعها تسخن جيدا.
• ثم نضع ألباتيه بورقة الزبدة في المقلاة الهوائية لمدة ربع ساعة تقريبا حتى ينضج.
• عند الانتهاء نخرج ألباتيه من المقلاة الهوائية ونقوم بإزالة ورق الزبدة.
• ثم يمكننا تغطية ألباتيه وتقديمها.