تُعتبر الفراخ المشوية أو المقلية واحدة من أكثر الأطباق المحببة للجميع، ولكن ما يميز الفراخ المنزلية اللذيذة هو التتبيلة التي تستخدم لتحضيرها، إذا كنت ترغب في تجربة نكهات جديدة ومميزة لتتبيلة الفراخ في المنزل، فأنت في المكان المناسب، في هذا المقال، سنكشف عن أسرار تحضير تتبيلة لذيذة للفراخ المنزلية، حيث ستتعلم النكهات السرية التي تجعل الفراخ لذيذة ومغرية.
أسرار تحضير تتبيلة لذيذة للفراخ المنزلية
يرجى ملاحظة أن الوصفة التالية تتضمن مكونات ونسب محددة، ولذلك يمكنك تعديلها وفقًا لتفضيلاتك الشخصية.
المكونات:
- قطع من صدور الفراخ أو أجنحة الفراخ.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقتان صغيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
- ملعقة صغيرة من بابريكا (بودرة الفلفل الحلو).
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الكركم.
- نصف ملعقة صغيرة من الكايين (اختياري للحصول على نكهة حارة).
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
طريقة التحضير
قوم بخلط الزيت الزيتون، الثوم المفروم، الزنجبيل المبشور، البابريكا، الكمون، الكزبرة المطحونة، الكركم، والكايين،قم بخلط المكونات جيدًا في وعاء كبير حتى تتجانس.أضف عصير الليمون، الملح، والفلفل إلى الوعاء واستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط تمامًا.قوم بوضع قطع الفراخ في الوعاء وقم بتدليك التتبيلة جيدًا على الفراخ حتى تتغطى بالكامل.غطي الوعاء بغطاء أو قم بتغطيته بورق البلاستيك واتركه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتبل الفراخ وتتشرب النكهات.بعد مرور وقت التتبيل، قم بإعداد الفرن أو الشواية، سخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، أو قم بتسخين الشواية على نار متوسطة.قم بتحضير صينية خبز بطبقة رقيقة من زيت الزيتون لتجنب الالتصاق.ضع قطع الفراخ في الصينية المجهزة وقم بتوزيعها بشكل متساوٍ.ضع الصينية في الفرن المُسخن أو على الشواية، واترك الفراخ لتنضج لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة، أو حتى يصبح اللون الخارجي ذهبيًا واللحم داخليًا مطهوًا تمامًا.بعد الانتهاء من طهي الفراخ، قم بتغطيتها بورق الألومنيوم واتركها ترتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم، هذا يساعد على توزيع العصير الداخلي والحفاظ على اللحم رطبًا.قدم الفراخ المتبلة اللذيذة مع الأطباق الجانبية المفضلة لديك، مثل الأرز المبهر بالبخار أو السلطة الطازجة.