الكيكة من أشهى وأسهل أنواع الحلويات التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي تناسب جميع الأذواق والمناسبات، ومن بين أنواع الكيك المختلفة، تبرز كيكة البرتقال بمذاقها الرائع ورائحتها العطرة وقوامها الهش والخفيف، ولتحضير هذه الكيكة، لا تحتاجي إلى أدوات أو مكونات معقدة، فقط الخلاط وبعض المقادير البسيطة، في هذه المقالة، سنتعرف على طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط بخطوات سهلة وسريعة.
طريقة عمل كيكة البرتقال في الخلاط
المقادير
- 2 كوب دقيق.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كوب سكر بودرة.
- 4 ملاعق صغيرة بشر برتقال.
- ½ كوب زبد بدرجة حرارة الغرفة.
- كوب عصير برتقال.
- 4 بيضات.
طريقة عمل الكيك
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- في الخلاط، ضعي الدقيق والبيكنج بودر والسكر وبشر البرتقال والزبد، وشغلي الخلاط دقيقتين.
- أضيفي عصير البرتقال واخفقي، ثم أضيفي البيض بالتدريج خلال الخفق.
- استمري في الخفق حتى يصبح خليط الكيك ناعمًا.
- صبي خليط الكيك في صينية مغطاة بورق زبدة، أو مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق.
- اخبزي الكيك لمدة 35 دقيقة، أو حتى تخرج خلة أسنان نظيفة عند غرسها في منتصف الكيك.
- اتركي الكيك يبرد قبل تقطيعه وتقديمه.
- يمكنك حفظ الكيكة في علبة محكمة الإغلاق لمدة 3 أيام على الأكثر، أو في الثلاجة لمدة أسبوع.
الفوائد الصحية لكيكة البرتقال
كيكة البرتقال ليست فقط لذيذة، بل أيضًا مفيدة للصحة، فهي تحتوي على:
- فيتامين C: الذي يعزز من جهاز المناعة ويحمي من العدوى والالتهابات ويساعد على امتصاص الحديد وتكوين الكولاجين.
- بوتاسيوم: الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم والسوائل في الجسم ويدعم عمل العضلات والأعصاب.
- ألياف: التي تساعد على تحسين عمل الجهاز الهضمي والوقاية من الإمساك والسمنة.
- مضادات الأكسدة: التي تحمي الخلايا من التلف وتقي من الشيخوخة والأمراض المزمنة.
هل يمكن استبدال الزبد بالزيت؟
نعم، يمكن استبدال الزبد بالزيت بنفس الكمية، ولكن قد يؤثر ذلك على نكهة وقوام الكيكة.
هل يمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر؟
نعم، يمكن استبدال الدقيق الأبيض بالدقيق الأسمر بنفس الكمية، ولكن قد يجعل الكيكة أكثر كثافة ولونًا داكنًا.
هل يمكن إضافة الخميرة إلى خليط الكيكة؟
لا، لا تحتاج إلى إضافة الخميرة إلى خليط الكيكة، فالبيكنج بودر يكفي لجعل الكيكة مرتفعة وهشة.
كيكة البرتقال في الخلاط هي وصفة سهلة وسريعة ولذيذة، تحتاج إلى مقادير بسيطة وأداة واحدة، تعتبر كيكة البرتقال من الحلويات المفضلة لدى الكبار والصغار، وتناسب جميع الأوقات والمناسبات.