الكثير من الأمهات تفضل من وقت لآخر أن تقوم بتقديم أصناف جديدة من الطعام والحلويات لأسرتها بدلًا من شراء الطعام الجاهز والذي قد يكون ملوث أو غير لذيذ، لهذا فإن هناك اهتمام كبير بالوصفات الجديدة والسهلة البسيطة لتجربتها وتقديمها للعائلة بكل سعادة، ولأن الحلويات هي أكثر الأصناف التي تعجب الأسرة فإنها الاهتمام بها يكون أكثر ولهذا نقدم لكم اليوم كيكة الحليب إذ أنها نوع جديد ومختلف من الكيك بدلًا من كيك البرتقال أو الشيكولاتة لمعرفة طريقة التحضير من الشيف نادية السيد تابعوا معنا.
مكونات كيكة الحليب
هذه الكيكة لا تختلف كثيرًا في مكوناتها عن الكيك المعتاد ولكن المذاق هو المختلف تمامًا وستكون تجربة جديدة رائعة لكِ ولأسرتك بالإضافة لأنها غير مكلفة إذ تتكون من:
- حبتين بيض متوسطتين.
- ملعقة من البيكنج بودر حجمها صغير.
- ثلاث ملاعق من الزبدة حجم كبير.
- كوب واحد دقيق منخول ونظيف.
- ½ كأس حليب سائل.
- فانيليا سائلة حسب الحاجة.
- من السكر الأبيض ثلاثة أرباع الكوب.
- ومن الزبدة ثلاث ملاعق.
طريقة إعداد كيكة الحليب الساخن
كيكة الحليب كيكة هشة ولينة تقدم مع الكثير من الأصناف الجانبية مثل القهوة أو الشاي أو حتى عصير طبيعي أو يمكن أن تكون وحدها في الفطور أو وجبة العشاء ومناسبة جدًا للضيوف، ولكن لكي نضمن نجاح الوصفة وتكون مثالية يتم تنفيذ ما يلي:
- يضاف السكر مع البيض في وعاء خفق عميق ثم تستخدم مضرب يدوي أو يفضل الكهربي في الخفق بينهما حتى يصبح القوام كريمي ولونه فاتح.
- بعدها يضاف الزيت ولكن تدريجياً أثناء الخفق حتى يمتزج معهم.
- الخطوة القادمة يتم نخل الدقيق وإضافة الملح والبيكنج بودر إليه ثم ننقل هذا المزيج من المكونات الصلبة إلى القوام السائل ونقلب حتى يحدث تجانس تام.
- نضيف الزبدة مع الحليب على النار ثم بعد التسخين يتم إضافة الخليط فوق العجين السابق ثم نضع في النهاية رشة الفانيليا.
- يجب أن نمزج كافة المقادير الصلبة والسائلة معًا ثم نضيف العجين إلى صينية مناسبة الحجم وغير قابلة للصق وننقلها إلى الفرن المجهز للتسخين.
- بعد مرور وقت كافي يتم إخراج الصينية وتركها لتبرد قبل التقديم ويتم التزيين بالمتاح.