يعتبر الجبن الرومي واحدة من أهم الأنواع التي يقبل على شرائها الكثير من الأشخاص، وهذا يرجع إلى سهولة حفظها وتخزينها كما أن ألجبنه الرومي تدخل في العديد من المأكولات مثل البيتزا أو المكرونة البشاميل والعديد من المأكولات الأخري، كما أن العديد من الأشخاص في الكثير من الأحيان يفضلون تناول الجبن الرومي ولكن بسبب ارتفاع السعر يتراجعون عن الأمر لذلك سوف نوضح لكم طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل.
طريقة عمل كفتة الحاتي بالفحم في المنزل مثل المطاعم وسر التتبيلة الرهيبة
طريقة عمل ألجبنه الرومي في المنزل
العديد من السيدات يبحثون عن طريقة عمل ألجبنه الرومي في المنزل حيث أن المكونات تكون كالتالي:
- نحتاج إلى حوالي ثلاث كيلو من الحليب.
- تحضير أتنين كوب من الزبادي.
- نصف كوب ماء كبير.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الملح.
- نقط من اللون الأصفر .
- شاش القطن.
طريقة عمل ألجبنه الرومي
أما بالنسبة إلى خطوات تحضير ألجبنه الرومي في المنزل تكون كالتالي:
- نضع في وعاء كبير حليب على نار متوسطة ونتركه يسخن حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
- نضيف فيما بعد الزبادي بشكل تدريجي ونقلب حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض
- نقوم بإذابة الملح مع الماء المثلج.
- والخطوة التالية هو إضافته إلى الحليب والتقليب بشكل جيد.
- اترك الحليب على النار حتى يصل إلى مرحلة الغليان ونتركه على النار لمدة ١٥ دقيقة.
- نغلق النيران.
- ونستمر في التقليب بشكل دائري ونتركه لمدة عشرين دقيقة.
- قم بإضافة الفلفل الأسود.
- نضيف اللون الأصفر.
- قم بصب ألجبنه فيما يعد على قطعة من الشاش وذلك من أجل التخلص من كل المياه الموجودة في داخل ألجبنه.
- حفظ ألجبنه داخل الشاش ونلفها بشكل جيد.
- نضع عليها شيء ثقيل.
- نترك ألجبنه داخل الشاش لمدة 12 ساعة، وبعد ذلك قطعيها مثلثات وقدميها.
طريقة عمل ألجبنه القريش
- 3 لتر حليب.
- 12 م ك خل و يمكنك استبدالها بعصير ليمون مصفي.
- ملح.
- حبة البركة، زعتر.
الطريقة:
- في وعاء عميق يوضع الحليب و يرفع علي النار حتي يقارب الغليان.
- نضيف الخل أو عصير الليمون و يقلب الكل جيدا.
- نرفع الحليب من علي النار، و يغطي حوالي 5 دقائق.
- ستجد أن اللبن قد تخثر قم بتصفيته من خلال مصفاة مغطاة بشاش قم بإزالة السائل (مصل اللبن) واحصل على الجبن.
- بمجرد التصفية أضف الملح حسب رغبتك وقسم الخليط ويمكنك الجمع بين كمية كل منهما لصنع جبن بنكهة الحبة السوداء أو الزعتر حسب رغبتك.
- يوضع الجبن بحصيرة بامبو (حصيرة السوشي أو الجبن) ويمكنك استعمال شاش أيضا ويلف وبكبس ويوضع بمصفاه بالثلاجة طول الليل .
- يقدم الجبن مزين بالسماق أو البابريكا و زيت الزيتون.