-

للجوع المفاجئ.. فطائر الطاسة الاقتصادية السريعة

(اخر تعديل 2024-09-09 15:40:36 )
بواسطة

فطائر الطاسة الاقتصادية السريعة ، كثير من الأمهات يبحثون عن أفضل أنواع الغذائي الذي يحمل العديد من العناصر المفيدة جداً للجسم، تحديداً أننا مقبلين على عام دراسي جديد ويحتاج فيه الطلاب إلى التركيز وقوة الذاكرة والملاحظة مما يدفع الأمهات للبحث عن وجبات تساعد على تقوية بنيتهم وأجسامهم حتى يكونوا قادرين على ما يواجه من متاعب، لذا عزيزتي الأم أردنا أن نأتي لك اليوم بأفضل طريقة لعمل فطائر الطاسة السريعة التي تمتلك العديد من العناصر الغذائية الهامة.

فطائر الطاسة الاقتصادية السريعة

تعتبر المعجنات والفطائر من أكثر الوجبات الذي يقبل عليها الكثيرين من الأشخاص من كافة الفئات العمرية والذي يمكن أن يتم تحضيرها بسهولة كبيرة مع اختيار أفضل الحشوات المفضلة بالطريقة التي تتمثل فيما يلي:

المقادير:

  • كوبان دقيق.
  • نصف كوب من الحليب.
  • نصف كوب ماء.
  • نصف كوب جبنة موتزاريلا.
  • رشة ملح صغيرة.
  • ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
  • ملعقة صغيرة سكر.
  • ملعقتين زيت.

طريقة التحضير:

  • قومي بإحضار وعاء عميق متوسط الحجم يوضع به الدقيق والبيكنج بودر والملح ويتم تقليبها بشكل جيد.
  • يضاف بعد ذلم الحليب والزيت والماء ومن ثم البدء في عجن المكونات مع بعضها للحصول على عجينة ملساء.
  • ثم يتم تقسيم العجينة لنصفين متساويين وتترك حتى أن ترتاح لمدة 10 دقائق وتغطى وتترك قليلاً حتى تكون عجينة لينة يمكن فردها بسهولة.
  • قومي بإحضار النصف الأول من العجينة ويتم فردها بشكل جيد ويوضع فوقها الجبنة الموتزاريلاويتم فرد النصف الثاني للعجينة ووضعها فوق النصف الأول ويتم غلق العجينة من الأطراف.
  • بعدها عليك بإحضار طاسة غير لاصقة يوضع بها قليل من الزيت وتوضع الفطيرة وتترك على نار هادئة لبضعة دقائق لكي تنضج.
  • عندما يتم نضج أحد الأجزاء ويصبح باللون الذهبي يتم قلبها على الوجه الثاني وبعد أن تنضج ترفع من الطاسة.
  • استمري على ذلك حتى نهاية الكمية الموجودة لديك.
  • بعدها يمكن لك وضع الفطائر في طبق التقديم الخاص بها وقطعيها وقدميها بالهناء والشفاء.
  • كما لك أن تقومين بتحضيرها بأفضل الحشوات يمكن أن تضعين الفلفل الألوان أو الطماطم أو البسطرمة ويمكنك أيضاً إضافة الزيتون واللحم والدجاج وغيرهم من الحشوات الذي يفضلها أفراد عائلتك.

أفضل الحشوات لفطيرة الطاسة السريعة

يمكن استخدام حشوات كثيرة لفطيرة الطاسة على حسب الرغبة، ومن أهم هذه الحشوات التالي:
  • جبنة شيدر أو فيتا أو موتزاريلا أو نوع آخر تفضلينه، ويمكن استخدام اللانشون، أو أي حشوة مفضلة لديك.
  • نصف كوب بقدونس مفروم.
  • نصف كوب بصل أخضر مفروم على حسب الرغبة.
  • رشة صغيرة من الملح.
  • رشة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أسباب التصاق فطائر الطاسه بالمقلاة

    أحيانا تجهزين عجينة فطائر الطاسة، ولكن عند التسوية يتم التصاق الفطائر بالمقلاة، وأهم الأسباب التي تؤدي إلى ذلك الآتي:
    • يمكن أن تكون المقلاة المستخدمة من الأنواع غير المناسبة لتجهيز هذا النوع من الطعام.
    • لم يتم تسخين المقلاة جيدا قبل وضع العجين.
    • قد يكون هناك خطأ في عجينة الفطائر فيجب الالتزام بالمقادير.
    • عدم استخدام كمية مناسبة من الزيت لدهن الطاسة قبل وضع الفطائر.

    طريقة عمل بيتزا الطاسة السائلة

    • كوب ونصف من الدقيق.
    • ثلاث ملاعق حليب بودر.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بودر ونصف ملعقة من السكر.
    • ملعقة خميرة، وملعقة زعتر بري.
    • رشة ملح وربع كوب زيت وربع كوب ماء. طريقة تحضير البيتزا يتم وضع جميع المكونات السابقة في الخلاط ونضربها جيدا. دهن طاسة غير لاصقة بكمية من الزيت، ويتم صب كمية من العجين على حسب حجم الطاسة. خفض النار وإضافة صلصة البيتزا، وجميع المكونات على البيتزا. تغطية البيتزا ونتركها على نار هادئة لمدة 10 دقائق للتأكد أنها تحمرت من الأسفل جيدا.

    حشوة السجق فطائر الطاسة السريعة

    يمكن استخدام السجق مع الخضار لحشو فطائر الطاسة السريعة، وذلك عن طريق اتباع الآتي:
    • استخدام ملعقة كبيرة من الزبدة في طاسة وتسخينها على النار.
    • إضافة الجبن أي نوع تفضلين مع شرائح من الفلفل الألوان.
    • يتم بعد ذلك وضع السجق بعد تقطيعه إلى قطع صغيرة.
    • استخدام أي نوع من الخضار تفضلينه مع حشوة السجق.
    • فرد فطائر الطاسة، ثم بعد ذلك وضع حشوة السجق داخلها.
    • غلق الفطائر جيدا وتسويتها على النار.

    حشوات حادقة لفطيرة الطاسة السريعة

    يمكن استخدام الكثير من الحشوات الحادقة داخل فطيرة الطاسة السريعة، ومن أهم هذه الحشوات التالي:
    • استخدام البسطرمة أو اللحمة المعصجة.
    • يمكن استخدام سجق مشوح مع الخضار.
    • وضع الدجاج المشوح مع الفلفل الألوان والبقدونس والبصل.
    • ميكس أجبان مختلفة أحمر أو أصفر وشيدر.
    • استخدام الجبنة الرومي والجبنة الموتزاريلا.

    حشوة شاورما الفراخ لفطائر الطاسة السريعة

    يمكن استخدام شاورما الفراخ لحشوة فطائر الطاسة السريعة، وذلك عن طريق تحضير الآتي:
    • وضع شرائح صدور فراخ في طاسة على النار مع إضافة كمية من زيت الزيتون.
    • عدم تقليب شرائح الفراخ حتى تأخذ الصدمة، ووضع الملح والتوابل عليها.
    • بعد تغيير لون الفراخ يتم تقليبها.
    • يتم تقطيع البصل إلى شرائح رفيعة.
    • تقطيع عدد 2 فلفل أحمر إلى شرائح رفيعة.
    • تقطيع عدد 2 فلفل أخضر إلى شرائح رفيعة.
    • استخدام فلفل حامي على حسب الرغبة.
    • تقليب الخضار مع شرائح الفراخ لمدة 10 دقائق حتى تمام التسوية، ثم بعد ذلك يتم حشو الفطائر.

    فطائر الطاسة التركية

    • عدد 4 أكواب دقيق.
    • ربع كوب من الزيت.
    • كوب من الماء الدافئ.
    • نصف كوب حليب.
    • رشة ملح.
    • ملعقة سكر كبيرة.
    • ملعقة خميرة كبيرة.

    مقادير الحشو

    • كوبان جبنة فيتا أو قريش.
    • بقدونس مقطع قطع صغيرة.
    • رشة ملح وفلفل أسود.
    • نصف كوب جبنة شيدر أو موتزريلا.

    طريقة التحضير

    • إحضار إناء عميق ووضع المكونات الجافة وخلطها جيدا. إضافة اللبن ثم إضافة الماء بالتدريج ونضع الزيت في النهاية.
    • يتم العجن حتى نحصل على عجينة طرية تلتصق باليد.
    • ترك العجين فترة ليرتاح.
    • تجهيز الحشو في إناء آخر.
    • تقسيم العجين إلى صغيرة وتركها مرة أخرى لترتاح.
    • فرد الكرات ووضع الحشو داخلها.
    • وضع الفطائر على طاسة بها دهنة زيت حتى تأخذ اللون الذهبي.

    فطائر الطاسة بالسكر

    لتحضير فطائر الطاسة بالسكر يتم إحضار كوب دقيق، وملعقة سكر ونصف كوب ماء، وسكر بودرة للوجه، ونصف ملعقة ملح، وكوب زيت للقلي، ثم بعد ذلك يتم اتباع الخطوات التالية:

    • إذابة الملح مع الماء داخل إناء. إضافة الدقيق ونعجن جيدا.
    • تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ومتساوية.
    • ترك العجين يرتاح فترة من الوقت، ثم بعد ذلك نفرد كل كرة باستخدام النشابة على شكل مربع.
    • رش القليل من السكر وطوي العجين من النصف، ورش سكر مرة أخرى وطوي العجين مرة أخرى.
    • تسخين زيت داخل مقلاة على النار.
    • وضع الفطائر في الزيت وتقليبها على الوجهين حتى تتحمر.
    • تقديم الفطائر ورش السكر البودرة على الوجه.

    فطير الطاسة على طريقة نجلاء الشرشابي

    تحضير فطير الطاسة بطريقة الشيف نجلاء الشرشابي يتم إحضار ثلاث أكواب من الدقيق وملعقة كبيرة من السكر، ورشة صغيرة من الملح وماء للعجن، وكمية مناسبة من السمن، ثم بعد ذلك اتباع الخطوات التالية:
    • خلط جميع المقادير الجافة جيدا، ثم إضافة الماء المغلي بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
    • إضافة ملعقتان من السمن وتخلط العجينة مرة أخرى.
    • تشكيل العجينة على هيئة كرات متوسطة.
    • كل كرة من كرات العجين على سطح مرشوش بالدقيق ويتم إضافة السمن، وتطبيقها. تكرار الخطوة حتى يتم الانتهاء من جميع كرات العجينة.
    • تسوية كل فطيرة على طاسة ساخنة تم دهنها بالسمن على الوجهين.

    فطائر السبانخ

    • 4 أكواب دقيق.
    • ملعقة كبيرة من السكر.
    • ملعقتان لبن بودرة.
    • ربع كوب زيت.
    • ملعقة صغيرة بيكنج بورد.
    • رشة ملح صغيرة.
    • سبانخ مقطعة إلى قطع صغيرة.
    • بصلة مفرومة.
    • رشة من الفلفل الأسود.

    طريقة عمل فطائر السبانخ

    • يتم وضع الدقيق والسكر والحليب والبيكنج بودر والخميرة والملح في إناء كبير وخلطهم جيدا.
    • إضافة الزيت بالتدريج، ثم بعد ذلك إضافة الماء للحصول على عجينة متماسكة.
    • تغطية العجينة وتركها تخمر. عجن العجين مرة أخرى وتقسيمها إلى كرات صغيرة وتركها لمدة نصف ساعة.
    • تحضير حشوة السبانخ وتوزيعها داخل كل كرة من الكرات.
    • غلق أطراف العجين على هيئة مثلث ورصها في صينية.
    • إدخال الفطائر إلى الفرن حتى تنضج.

    فطائر بحشوة البطاطس

    لتحضير فطائر بحشوة البطاطس يتم إحضار كوب من الزبادي، وكوب من الماء الدافئ وكوب من الزيت، وعدد 2 بيضة، وملعقتان كبيرتان من السكر، وملعقة صغيرة من الملح ملعقة من الخميرة الفورية، وإحضار 6 حبات بطاطس وبصلتين، وملعقة معجون طماطم، ثم بعد ذلك اتباع الخطوات التالية:
    • وضع جميع المكونات داخل إناء وخلطها جيدا.
    • يتم إضافة الدقيق بالتدريج حتى نحصل على عجينة متجانسة.
    • تغطية العجينة وتركها حتى تخمر.
    • سلق البطاطس وهرسها، ثم بعد ذلك وضع مقلاة على النار وبها الزيت والبصل والطماطم والفلفل الأسود والأحمر، ثم بعد ذلك يتم إضافة البطاطس.
    • تقطيع العجين إلى كرات متساوية.
    • طرد العجين ونضع الحشوة داخلها وغلقها مرة أخرى.
    • وضع العجين داخل صينيه مغلفه بورق الزبده وتغطيتها وتركها حتى ترتاح، ثم بعد ذلك دهن الوجه بالبيض، والحليب.
    • ادخلي الفطائر إلى فرن مسخن مسبقا حتى تأخذ اللون الذهبي.

    طريقة عمل فطائر المربى

    • ثلاث أكواب من الدقيق، ونصف كوب من الزيت.
    • ملعقتان صغيرتان من الخميرة، وملعقتان كبيرتان من اللبن البودرة.
    • رشة ملح ورشة سكر وماء للعجن.
    • مربى للحشو أي نوع تفضلينه.
    • سمسم محمص للوجه.

    طريقة التحضير

    • خلط جميع المكونات الجافة جيدا، ثم يتم إضافة الماء بالتدريج للحصول على عجينة متماسكة.
    • ترك العجين يخمر لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
    • تقطيع العجين إلى كرات صغيرة ونفردها ويتم حشوها بالمربى.
    • دهن وجه الفطائر بالحليب، ثم يتم وضع السمسم المحمص على الوجه.
    • وضع الفطائر في صينية وأدخليها إلى فرن متوسط الحرارة، وتترك حتى تأخذتأخذ اللون الذهبي.