طريقة عمل الكيك البرازيلي، يعتبر الكيك البرازيلي من الكيكات الغنية بطعم الشوكولاتة، وهو الخيار المثالي لعشاق الشيكولاتة في جميع أنحاء العالم فهو لذيذ ودسم، ويحتوي على طعم ومذاق رائع، تسمى الكيكة البرازيلية في مصر بـ “كيكة الديسباسيتو”، وتتواجد في معظم محال الحلوى والكافيهات تقدم هذه الكيكة في قوالب صغيرة، مما يجعلها مناسبة تحلية للأطفال وتقديمها للضيوف أيضا، مع ذلك يجب الانتباه إلى أنها غنية بالسعرات الحرارية لذا ينصح بتناول كمية قليلة منها ولكن اليوم نقدم لكم طريقة عمل الكيكة البرازيلية بالتفصيل حتى تتمكنوا من تحضيرها في منازلكم لأسرتكم وضيوفكم.
طريقة عمل ألكيك البرازيلي
مقادير ألكيك البرازيلي
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- عدد 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- 3/4 كوب من الحليب في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- كوب ونصف من الدقيق.
- نصف كوب كاكاو خام.
- 3/4 كوب سكر.
- ملعقة صغيرة نسكافيه.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف كوب ماء ساخن.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مقادير صوص الشيكولاتة
- علبة من الحليب المكثف المحلى.
- علبة من القشطة 170 جرام “اختياري”.
- ربع كوب من الكاكاو الخام.
خطوات عمل ألكيك البرازيلي
- في وعاء عميق نقوم بخلط الزيت والبيض والحليب والفانيليا باستخدام المضرب اليدوي أو الكهربائي.
- ثم نقوم بإضافة السكر والكاكاو، ونعيد الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
- نقوم بإضافة الدقيق تدريجيا مع استمرار الخفق بالمضرب اليدوي.
- ثم في النهاية نضع الملح مع البيكنج بودر والبيكنج صودا والنسكافيه، ونعيد الخلط ونضيف الماء الساخن حتى يصبح قوام خليط الكيك خفيفا وشبه سائل لكي تكون هشة في النهاية.
- نقوم بوضع خليط الكيك في قوالب مدهونة بالزبدة، وثم ندخلها إلى فرن سابق التسخين على الرف الأوسط بدرجة حرارة180 درجة لمدة20 دقيقة.
- بعد خبز الكيك ننتظر حتى يبرد ثم نقوم بتحضير الصوص.
- نخلط القشطة مع الحليب المكثف وربع كوب من الكاكاو حتى تتجانس، ونقوم بفرد طبقة الصوص على طبقة الكيك بحيث تكون طبقة كثيفة.
- ثم ندخل الكيك إلى الثلاجة وتقدم باردة.