وقتنا هذا هو وقت المعجنات، تبحث السيدات عن طرق مختلفة لعمل المعجنات ومنها الميني باتيه المحبب لدى الاطفال، يمكنك عمل الميني باتيه بالعديد من الحشوات المختلفة على حسب مذاق كل شخص، وهي وصفة سهلة وبسيطة وذات رائحة وطعم ومذاق مميز، ويمكنك عمل عدد كبير من قطع الميني باتيه الطري والهش أفضل من بتاع المخابز من خلال المقال فتابعونا.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة
يمكنك عمل الباتيه باكثر من حشوة، وهذه الوصفة على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي، ونذكر لكم مكونات عمل الباتيه بالجبنة من خلال النقاط التالية:
- 2 كوب من الدقيق المنخول.
- 2 كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة سكر.
- رشة ملح.
- ثلاثة أرباع كوب حليب مخفف بالماء.
- بيضة مخفوقة.
- جبنة بيضاء مهروسة مع السماق والزعتر.
- قطعة جبن شيدر مبشورة.
خطوات تحضير الباتيه بالجبنة
لكي تقومي بعمل الباتيه بالجبنة في منزلك تحتاجين إلى معرفة الخطوات الصحيحة لعمله، ونذكر لكم خطوات تحضير الباتية بالجبنة من خلال النقاط التالية:
- قومي بإذابة الخميرة في الماء الدافئ واضيفي لها السكر.
- ضعي الدقيق في وعاء افرغي الدقيق من المنتصف وضعي به الخميرة والمياة والزيت والحليب والسكر والملح.
- ابدأي في عجن الخليط حتى يصبح متماسك.
- قطعي العجين إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي العجينة على شكل دائرة.
- امسحي وجه العجينة بالبيض باستخدام الفرشاة.
- ابدئي في وضع الحشو سواء كان جبن شيدر أو جبن أبيض.
- لفي العجينة على الحشوة لتصبح بشكل الباتية.
- في صينية بها ورق زبدة قومي بوضع الباتيه.
- ابدئي في دهن وجه المبني باتيه بالبيض.
- رشى حبة البركة والسمسم على وجه الباتيه.
- ضعي الباتية في فرن يعمل على درجة حرارة متوسطة إلى أن يتم نضجه.
- قدمي الباتية لأفراد أسرتك في الصباح بجانب النسكافيه أو الشاي.
طريقة عمل الباتيه بالسوسيس
نذكر لكم مكونات عمل الباتيه بالسوسيس من خلال النقاط التالية:
- جبنة شيدر.
- عجينة الباف بيستري.
- حبة البركة.
- سوسيس.
- بيض.
خطوات عمل الباتيه بالسوسيس
- قطعي العجينة إلى قطع صغيرة.
- ضعي الجبنة و السوسيس داخل عجينة الباتية.
- ندهن الباتيه بالبيض.
- نرش حبة البركة على الباتيه.
- ندخلها الى أن تنضج ثم تقدم.
باتيه الشوكولاتة
- في إناء عميق نضيف 3 كوب دقيق وربع كوب سكر وفانيليا، ورشة ملح وملعقة خميرة تقلب المكونات معًا من جديد.
- نضيف كوب من اللبن الدافئ تدريجيًا وتقلب المكونات معًا ومن ثم نضيف بيضة و3 ملاعق من الزبدة. تعجن المكونات سويًا حتى نحصل على عجينة لينة وتترك لمدة ساعة حتى تتخمر.
- نقوم بتقطيع العجينة لكرات صغيرة، ونقوم بفرد الكرة على سطح أملس بالنشابة وتقطع مثلثات.
- نضع بكل مثلث قطعة شوكولاتة وتلف ونضعها بالصينية ويدهن الوجه بالبيض والنسكافيه واللبن. ونضع الصينية بالفرن حتى أن تنضج وتصبح ذات اللون الذهبي.