هل تبحثين عن وصفة الكرواسون الفرنسي والذي يعد أحد أشهر أنواع الحلويات في العالم، وهو معروف بمذاقه المورق ورائحته الشهية، في هذه المقالة، سنقدم لك طريقة عمل الكرواسون الفرنسي في المنزل، بخطوات سهلة وواضحة، عبر موقع ثقفني المتميز.
مكونات الكرواسون الفرنسي
يجب تنظيم مكونات الكرواسون الفرنسي بشكل منظم على طاولة مطبخك:
- 500 غرام من طحين فاخر.
- 10 غرامات من الملح.
- 50 غرامًا من الزبدة الباردة، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- 10 غرامات من الخميرة الفورية.
- 250 مللترًا من الماء البارد.
- 50 غرامًا من السكر.
- كمية مناسبة من الزبدة لدهن العجينة.
طريقة عمل الكرواسون الفرنسي
في وعاء كبير، امزج الطحين والملح جيدًا، أضف مكعبات الزبدة الباردة وامزج حتى تحصل على قوام رملي.في وعاء آخر، قم بمزج الخميرة الفورية مع الماء البارد والسكر، ثم اترك الخليط لمدة 5 دقائق حتى تذوب الخميرة وتتفاعل.أضيفي خليط الخميرة إلى الوعاء الكبير الذي يحتوي على الطحين والملح، اعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة لينة غير لزجة.غطي العجينة بفوطة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.بعد التخمير، رش سطح العمل بالطحين وامتد العجينة بلطف لتشكيل مستطيل طويل.ضعي طبقة رقيقة من الزبدة على ثلث العجينة، ثم اطوِ العجينة على نفسها لتغلق الزبدة في الداخل.أعيدي طي العجينة مرة أخرى واضغط برفق.كرري الخطوتين 5 و 6 و 7 عدة مرات لتشكيل طبقات من العجين والزبدة.بعد الإنتهاء، غطي العجينة بفوطة واتركها ترتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 200 درجة مئوية.قطعي العجينة إلى مثلثات صغيرة، ثم لفي كل مثلث بلطف من الجزء العريض إلى الجزء الرفيع.ضعي الكرواسون الفرنسي على صينية خبز مبطنة بورق خبز أو بالقليل من الزبدة.اخبزي الكرواسون في الفرن لمدة 15-20 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون ويتضاعف حجمه.اخرجي الكرواسون من الفرن واتركه يبرد قليلًا قبل تقديمه.نصائح لنجاح الكرواسو الفرنسي
- استخدم طحينًا فاخرًا لضمان حصولك على كرواسون مورق.
- لا تعجن العجينة أكثر من اللازم، لأن ذلك سيجعلها قاسية.
- تأكد من أن الزبدة باردة عند إضافة العجينة إليها، لأن ذلك يساعد على تكوين طبقات من العجين.
- لا تطحن العجينة كثيرًا عند تشكيلها على شكل مثلثات، لأن ذلك سيجعلها تفقد شكلها أثناء الخبز.
نصائح لتحضير كرواسون فرنسي محشو
يمكنك حشوة الكرواسون الفرنسي بالجبن أو اللحم أو المربى حسب الرغبة.لتحضير كرواسون محشو بالجبن، قم بفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ضع طبقة من الجبن على العجينة.وتحضير كرواسون محشو باللحم، قم بفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ضع طبقة من اللحم المفروم على العجينة.لتحضير كرواسون محشو بالمربى، قم بفرد العجينة على شكل مستطيل ثم ضع طبقة من المربى على العجينة.قم بلف العجينة على شكل مثلثات ثم قم بتشكيلها على شكل كرواسون.قم بخبز الكرواسون حسب التعليمات المذكورة أعلاه.الخاتمة
الكرواسون الفرنسي هو طبق لذيذ وشهي يمكن تقديمه في أي وقت من اليوم، مع اتباع هذه الخطوات البسيطة، يمكنك تحضير كرواسون مورق ومقرمش في منزلك، نحن سعداء بالرد على استفسارتكم.